ELMA_Magazin_FebrMar_2022

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TITELTHEMA
BAKTERIENMORD
– DER ZUCKER WAR’S –
Unser Darm ist ein Mikrokosmos im Makrokosmos. In ihm leben
unter anderem klitzekleine Monster, die nur darauf warten, mit
den süßen weißen Zuckerkristallen gefüttert zu werden. Die
brauchen sie, um sich zu vermehren – und so die anderen, die
„guten“ Darmbewohner zu überwuchern. Mit schwerwiegenden
Folgen, denn Darm und Gehirn sind auf direktem Weg
miteinander vernetzt. Zu viel Zucker macht Stau.
Text Simone Blaß
© nantonov
Das größte Gewimmel herrscht im Dickdarm –
da, wo die meiste Nahrung zu finden ist. Sage
und schreibe eine Billiarde Einzeller siedeln pro
Gramm in den Wänden des Darms und seinem
Inhalt, fördern die Verdauung und stärken die
Abwehr. Dieses sogenannte "
Mikrobiom", also
die Gesamtheit aller Mikroorganismen, die den
Menschen oder andere Lebewesen besiedeln, ist
individuell, und je vielfältiger es ist, das heißt, je
abwechslungsreicher all das, was da lebt, ernährt
wird, desto besser ist auch unser Immunsystem.
Und nicht nur das: Es gibt so eine Art Autobahn
zwischen Darm und Gehirn. Und nicht zuletzt das,
was viele von uns bei alltäglichen Entscheidungen
begleitet: unser „Bauchgefühl“.
Professor Frank Erbguth, Präsident der Deutschen
Hirnstiftung, erklärt es genauer: „Diese Achse, der
Kommunikationsweg, besteht vor allem aus einem
Nervengeflecht, das mit dem Rückenmark in Verbindung
steht und bei dem auch der sogenannte
Vagusnerv eine entscheidende Rolle spielt. Dazu
kommen Botenstoffe.“
Für den Nürnberger Neurologen und seine Kollegen
ist diese Verbindung nicht neu. „Früher dachte
man, die Signale kämen aus dem Gehirn und der
Darm sei das Empfängerorgan. Aber aus der For-
© J. Rathermann
Professor Frank
Erbguth, Präsident
der Deutschen Hirnstiftung
schung zu Parkinson und Multipler
Sklerose wissen wir, dass die Signale
vor allem in die andere Richtung laufen:
Etwa 80 bis 90 Prozent der Informationen
werden von unten nach
oben gesendet.“ Das, was im Darm
passiert, hat also Auswirkungen aufs
Gehirn. Und aufs Verhalten. Das Problem
dabei: Wir haben unser Mikrobiom
in den letzten Jahrzehnten zu
seinem Nachteil verändert. Antibiotika
spielen hier eine Rolle, Kaiserschnittgeburten,
bei denen das Kind
nicht mehr durch den Geburtskanal
muss und ihm sozusagen der Kontakt
mit wichtigen Keimen verloren geht,
und vor allem: einseitige Ernährung
mit viel Fast Food und Limonade.