ELMA_Magazin_FebrMar_2022

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TITELTHEMA
ZUCKERFREI FÜR DEUTSCHLAND!
Mit Ernährungsempfehlungen
ist das ja immer
so eine Sache. Die gelten
mal und plötzlich gelten sie
nicht mehr. Und da wir Eltern
unsere Kinder auf jeden
Fall richtig und gesund ernähren
wollen, kann es ganz schön
zu Gewissenskonflikten führen,
wenn wir uns jahrelang an die Empfehlungen
gehalten haben, um uns dann sagen zu lassen,
dass das falsch war. Hat’s schon gegeben.
Umso wichtiger ist es, die Kirche im Dorf zu lassen,
findet unsere Autorin. Auch, wenn es um
den Zucker geht.
Text Simone Blaß
Unsere Kinder sind ganz normale Menschenkinder, und
die sollten wir auch ganz normal ernähren. Natürlich
möglichst gesund, mit möglichst viel Selbstgekochtem,
mit frischen Zutaten, und am besten regional und bio.
Aber ruhig auch mal mit einem Nachtisch oder einer Leckerei
zwischendurch. Alles eben in einem vernünftigen
Maß. Es bringt nämlich niemandem etwas, wenn wir
einem Kind jahrelang verbieten, Zucker zu essen und es
bei jeder sich bietenden Gelegenheit hinter unserem Rücken
die Süßigkeiten-Vorräte anderer verputzt oder sein
Taschengeld investiert. Zucker macht per se nicht krank,
und eine Droge ist er schon gar nicht. In sehr geringen
Dosen ist er wichtige Nahrung für unsere Zellen und vor
allem für unser Gehirn. Ja, auch der reine Zucker! Das
Problem ist, wenn er sich versteckt, der Zucker. Zum
Beispiel so wie lange Zeit in Babytees, oder heute noch
in Wurst, in Säften, Quetschies, Babykeksen, Müsliriegeln,
sogenannten Light-Produkten – wenig Fett, dafür
viel Zucker – oder natürlich auch in Softdrinks. Dann
kommen wir schnell aufs Doppelte. 35 Kilo pro Jahr,
10 Kilo mehr als noch vor 50 Jahren. Daran nicht unschuldig
ist die Lebensmittelindustrie. Denn was hat
Zucker sogar in vermeintlich gesunden und herzhaften
Lebensmitteln wie etwa Frischkäse verloren? Noch dazu
oft in solchen, in denen die
Zielgruppe ganz klar unsere
Kinder sind? Ganz einfach:
Er ist ein extrem günstiger
Geschmacksträger und Konservierungsstoff.
Und je früher die
Kleinen darauf trainiert werden,
desto sicherere Abnehmer für die
rund 200 Millionen Tonnen Zucker
jährlich haben wir auch in Zukunft.
Es gibt derzeit weltweit rund 40 Millionen übergewichtige
Kinder unter fünf Jahren. In England gingen
die Gesundheitskosten für Fettleibigkeit und ernährungsbedingte
Diabetes so durch die Decke, dass die
Regierung 2015 beschloss, zu handeln. Sie warnte die
Lebensmittelindustrie vor und schlug 2018 mit einer
deftigen Steuer zu, um die Einnahmen dann in Sportprogramme
und -anlagen zu stecken. Und da sind die
Engländer nicht die Einzigen. Auch andere Länder wie
Ungarn, Frankreich, Mexiko oder Norwegen haben
längst durchgegriffen und umgesetzt, was die Weltgesundheitsorganisation
empfiehlt – nämlich Druck
auszuüben. Auf die Firmen durch die Steuer, auf die
Bevölkerung über den Preis. Mit einigem Erfolg. Nicht
nur der Absatz des Extrem-Verzuckerten ging messbar
herunter, die Bevölkerung hat sich auch erstaunlich
schnell an weniger Zucker gewöhnt. Heute hat in
England eine klassische Orangenlimonade nur halb
so viel Zucker wie zum Beispiel in der Schweiz. Und
schmeckt trotzdem.
Jetzt fragt man sich vielleicht: Warum handelt der
Gesetzgeber in Deutschland nicht ein bisschen rigoroser,
um uns und vor allem auch unsere Kinder
zu schützen? Funktioniert doch in anderen Ländern
auch. Das könnte daran liegen, dass hierzulande
schon ein Aufschrei durch die Gesellschaft
geht, wenn jemand es wagt, einen Veggie-Tag in
Kantinen anzudenken. Könnte. Muss aber nicht.
Vielleicht liegt es auch einfach nur daran, dass
es uns so sehr versüßt wird, den Ernst der Lage
nicht zu erkennen.