Kochtrends August/September 2022
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Griechisches Ofengemüse<br />
mit Feta<br />
Zutaten (pro Person als Hauptspeise<br />
oder für 2 als Beilage):<br />
1 mittelgroße Zucchini<br />
Eine Handvoll Kirschtomaten<br />
8-10 Oliven<br />
1 große Knoblauchzehe<br />
150 g Fetakäse<br />
1 großer Zweig Rosmarin<br />
Einige Thymianzweige<br />
Salz, Pfeffer<br />
Ein kräftiger Schuss Olivenöl (ca. 5 EL)<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Bernadette Wurzinger,<br />
Blog „Einladung zum Essen“<br />
1. Zucchini halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und von den Tomaten den Strunk entfernen.<br />
2. Olivenöl in eine ofenfeste Pfanne geben. Zucchini, Tomaten und Kräuterzweige hinzufügen und kurz durch<br />
schwenken.<br />
3. Bei 220 Grad in den Ofen geben, ca. 20 Minuten schmoren. Das Gemüse sollte schön weich sein und schon etwas<br />
Farbe annehmen. Bei der Hälfte der Zeit einmal durchschwenken.<br />
4. Geschälte und kleingeschnittene Knoblauchzehe, sowie den grob gewürfelten Fetakäse dazugeben.<br />
5. Nach 5-7 Minuten beginnt der Käse zu schmelzen - das Gericht ist fertig. Aus dem Ofen nehmen, kräftig mit<br />
Pfeffer würzen und ein wenig salzen. Mit den halbierten Oliven verfeinern!
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