Kochtrends August/September 2022
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Eiskaltes Beerensüppchen<br />
mit Lavendel<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
57<br />
Zutaten: (für 3-4 Schälchen)<br />
200 ml Beerensmoothie<br />
1 Handvoll Erdbeeren<br />
1 Handvoll Himbeeren<br />
einige Heidelbeeren<br />
1 EL Lavendelblüten<br />
2 EL Skyr oder Joghurt<br />
1 TL Agar Agar<br />
Minze und Lavendelblüten zum Dekorieren<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Bernadette Wurzinger,<br />
Blog „Einladung zum Essen“<br />
1. Den Beerensmoothie in einen Topf geben. Die Lavendelbüten in einen Teebeutel geben und hineinlegen.<br />
2. Alles aufkochen. Agar Agar dazugeben und mehrere Minuten sprudelnd kochen lassen.<br />
3. Die Erdbeeren und Himbeeren bis auf wenige Stück zur Deko dazugeben und grob pürieren. Abkühlen lassen.<br />
4. Den Teebeutel mit den Lavendelblüten entfernen und das Beerensüppchen in Schälchen füllen und in den Kühlschrank<br />
stellen.<br />
5. Vor dem Servieren mit den Heidelbeeren, den restlichen Himbeeren, einigen Lavendelblüten und der Minze sowie<br />
einem kleinen Klecks Skyr garnieren.
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