Flensburg Journal Ausgabe 256 - Januar 2024

der etwas von sich hielt, rein“, weiß
der Ex-Inhaber noch. Und er schmunzelt,
wenn er an einige Anekdoten
von damals erinnert. Der Kamin war
zur kalten Jahreszeit ein Magnet, und
viele spätere Ehepaare lernten sich im
„Pony“ kennen. Und es kam auch mal
vor, dass angesehene Geschäftsleute
nach einer Verhandlung in der Disco so
betrunken waren, dass sie von der Polizei
herausgetragen werden mussten.
Vom Hotel zum Gasthaus
Franz-Dieter Weiß feilte parallel zur
Engelsbyer Erfolgsgeschichte an „weiteren
gastronomischen Dingen“. Ein
paar Jahre gab es ein „San Marco“ auch
in Husum und in Langballigau ein „Seepferden“.
Im Dezember 1976 kaufte der
Flensburger – da war er gerade 31 Jahre
alt – das Kurparkhotel in Glücksburg,
das 110 Betten und ein großes Restaurant
hatte. Nach einigen Jahren wurde
das Geschäft gerade in der Winterzeit
immer schwieriger. Es waren neue Hotels
in Flensburg eröffnet wurden, die
fußläufig mit Schlecht-Wetter-Angeboten
wie Theater, Kino oder Gastronomie
locken konnten.
Es war aber unübersehbar, dass
Franz-Dieter Weiß immerzu vor neuen
Ideen sprühte. Das zeigte sich zum
Beispiel 1987, als er zu den Initiatoren
des schleswig-holsteinischen Gourmet-Festivals
gehörte und zum Präsidenten
wurde. In jener Zeit schaute
sich das Nordlicht verstärkt in Süddeutschland
um. Im Fokus: Gasthäuser,
dir ihr eigenes Bier brauen. So etwas
müsste doch auch in Flensburg möglich
sein, dachte sich der Gastronom. 1989
stand das Konzept, der Umbau eines
Gebäudes am Nordermarkt begann. Im
Juni 1990 servierten die Kellner den
Gästen den ersten selbstgebrauten
Gerstensaft. Das „nördlichste Gasthaus
der Republik“ produzierte etliche
Schlagzeilen. Ebenso ein besonderes
Accessoire: ein Waggon der längst stillgelegten
Flensburger Straßenbahn.
Der Einrichter hatte diesen Einfall,
der letztendlich nicht allzu viel Freude
auslöste. „Die Straßenbahn störte
eher“, erinnert sich Franz-Dieter Weiß.
„Wir hatten weniger Platz zum Sitzen,
und Kinder tobten darin herum.“
Durchaus knifflig war die Namensgebung
für das neue Wirtshaus. Da Pils
und Schwarzbier gebraut wurden, hätte
„Weiß Pilsener“ oder „Weiß Schwarzbier“
die Gäste doch sehr verwirrt.
„Hansens Brauerei“, empfahl schließlich
eine Berliner Werbe-Agentur. Diese
Bezeichnung passe zu Flensburg und
sei auch für ausländische Gäste gut
auszusprechen. Dieser Einschätzung
kann Franz-Dieter Weiß noch heute zustimmen:
„Noch immer kommen Leute
ins Gasthaus und wollen den Inhaber
sprechen, und zwar Herrn Hansen!“ Er
lacht, dreht einen Bierdeckel in seiner
rechten Hand und zeigt auf das Logo
mit seinen „beiden Männchen“, die am
Tisch stehen und Bier trinken. „Die sind
fast so gut wie der Mercedes-Stern“,
Griechisches Spezialitäten-Restaurant
Seit über 45 30 Jahren die Adresse für gepflegte, griechische Spezialitäten,
in neu gestalteten Räumlichkeiten, in angenehmer Atmosphäre . . .
Ideal auch für Familienfeste, Betriebs- und Weihnachtsfeiern.
Angelburger Straße 73 - 24937 Flensburg
Öffnungszeiten:
Täglich von 17.30 bis 23.00 Uhr - Montag kein Ruhetag! Ruhetag!
Telefon: 04 61 - 2 88 49 – Alle Gerichte auch außer Haus.
12 FLENSBURG JOURNAL • 01/2024