Flensburg Journal Ausgabe 256 - Januar 2024

auch einen alten Flensburger
Festsaal, der 600 Leute fasste.
Franz-Dieter Weiß hat Betriebswirtschaft
studiert. Sein Betrieb
ist hauptsächlich ein
Wirtshaus. Das aber so erfolgreich,
dass er auf 54 Jahre
als Gastronom zurückblicken
kann. Vor über 30 Jahren gründete
er die „Hansens Brauerei“
am Nordermarkt. Der 78-Jährige
war der erste, der Küche
und die Kunst des Bierbrauens
unter einem Flensburger Dach
vereinte. Zur Jahrtausendwende
verwandelte sich ein würdiges
Rumhaus in eine Gasthausbrauerei,
von dem selbst Gäste
aus Bayern überrascht sind.
mosphäre der Gastronomie. Es kam vor,
dass er angeregt die Stiftungsfeste der
Feuerwehren verfolgte, bis er auf dem
Sofa einschlief. Ende der 50er Jahre
war der Zauber verflogen: Der Großvater
war verstorben.
Engelsby stand in jener Zeit noch
nicht für eine eher urbane Siedlung.
Der östliche Flensburger Ortsteil
war ländlich geprägt. Der Stadtrand
mit seinen vielen Gärten war für
Franz-Dieter Weiß die Idylle einer
„interessanten und attraktiven Kindheit“.
Im Winter wurde Schlittschuh
gelaufen, in den anderen Jahreszeiten
wurde der Hof zur Radrennbahn umfunktioniert.
Manchmal verwandelten
sich in einem Zirkus Hunde in „Löwen“.
Jugend in Engelsby
Franz-Dieter Weiß ist ein echter
„Flensburger Kopf“. Auf einem
Foto kann er das Zimmer zeigen,
in dem das schöne Ergebnis
einer Hausgeburt im Sommer
1945, kurz nach Ende des
zweiten Weltkriegs, das Licht
der Welt erblickte. Es befand
sich im „Gesellschaftshaus
Engelsby“. Dieses Gasthaus
betrieb sein Großvater Franz
Marczak. Der Enkel inhalierte
schon als Dreikäsehoch die At-
FLENSBURG JOURNAL • 01/2024
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