IHK Ausbildungsatlas 2024

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BERUFSBEREICH
SONSTIGE BERUFE
Es gibt Berufe, die lassen sich einfach nicht in die eine Kategorie
pressen. Sie sind einzigartig in ihrer Form wie die Arbeit in der
Brauerei oder decken spezielle Bedarfe ab, wie die Servicekräfte
für Schutz und Sicherheit. Manchmal kann man sich während
der Ausbildung auch in verschiedenen Fachrichtungen spezialisieren.
So sind Maschinen- und Anlagenführer unter anderem in
der Lebensmittelindustrie, in der Textiltechnik und in Unternehmen
der Druckweiterverarbeitung zu finden. Spannend sind diese
Ausbildungswege allemal und vor allem genau das richtige für
Individualisten!
Mehr unter: www.karriere-rockt.de
BRAUER/-IN UND MÄLZER/-IN
Hier ist guter Geschmack gefragt, denn Brauerinnen und Mälzerinnen
oder Brauer und Mälzer sind Spezialisten für Bier, Biermisch- und
alkoholfreie Getränke. Malz ansetzen, Würze kochen, Hopfenextrakte
zusetzen und die Gärung überwachen – sie kennen sich bestens
mit den einzelnen Prozessen der Herstellung aus und kontrollieren
sie. In allen Produktionsphasen kontrollieren und regulieren sie
Temperaturen, nehmen Proben und überwachen Messwerte, um bei
Abweichungen schnell eingreifen zu können. Nach dem Brauen wird
mit computergesteuerten Anlagen und Maschinen gefiltert und abgefüllt.
Aus den Rohstoffen Wasser, Hopfen, Malz und Hefe entstehen
so Weißbier, Pils, alkoholfreies Bier oder andere Spezialitäten. Das
handwerkliche und technische Können sowie die Kenntnisse über die
biologischen und chemischen Prozesse sind Teil der Ausbildung.
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
FACHKRAFT FÜR LEBENSMITTELTECHNIK
Wo kommen die Produkte in unseren Supermärkten eigentlich
her? Wie werden Pizza, Fischstäbchen, Aufbackbrötchen und
Co. hergestellt? Und wie lange dauert es, um die richtige Rezeptur
zu finden? Diese spannenden Fragen können Fachkräfte
für Lebensmitteltechnik beantworten. In Betrieben der industriellen
Herstellung, in Großbäckereien, Molkereibetrieben oder
in Unternehmen der Getränkeindustrie sind sie vom Rohstoff
bis zum Endprodukt bei jedem Produktionsschritt dabei. In
ihrem Arbeitsalltag sind sie vor allem für die Planung der
Produktentwicklung, der Qualitätskontrolle, dem Verpacken
von Lebensmitteln sowie der Bedienung und Überwachung der
Maschinen zuständig. Nach festgelegten Rezepturen geben sie
Zutaten in die Anlagen und starten die Produktion. Außerdem
kontrollieren sie regelmäßig die Qualität ihrer Produkte.
Ausbildungsdauer: 3 Jahre