Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ẨM THỰC<br />
CUISINES<br />
Chả mực Hải Phòng<br />
Hai Phong Squid paste<br />
Phố Đền Nghè, phố Trần Nhật<br />
Duật, các nhà hàng<br />
Mực tươi bỏ mai và da, rửa sạch, cắt<br />
miếng, nêm hạt tiêu, bột canh, hành<br />
hoa, thìa là, rau răm rồi cho vào giã<br />
đến khi dẻo quánh. Nặn mực thành<br />
những chiếc chả cỡ trong lòng bàn<br />
tay, chiên chả vàng đều 2 mặt trong<br />
dầu sôi nhỏ lửa là chín, dùng cùng<br />
nước mắm ớt, tiêu chanh.<br />
Fresh squid is cleaned, removed skin<br />
and bone, cut in pieces, add pepper,<br />
seasonings, spring onion, dill then<br />
pound until thick. Squeezing the<br />
squid paste into the palm size pieces.<br />
Deep-fried the pastes to light brown<br />
color in the boiling oil in small fire.<br />
Using the paste with fish sauce add<br />
lemon, pepper.<br />
Den Nghe street, Tran Nhat<br />
Duat street, Popular in restaurants<br />
Lẩu hải sản Hải Phòng<br />
Hai Phong Seafood Hotpot<br />
Các nhà hàng hải sản tại<br />
Hải Phòng đều có phục vụ<br />
Lẩu hải sản Hải Phòng có những đặc<br />
trưng riêng. Một nồi lẩu hải sản sẽ gồm<br />
tôm, cua, sò và các loại khác theo yêu<br />
cầu của thực khách cùng đậu phụ, cải<br />
thảo, nấm tươi... Người dùng nhúng các<br />
loại thực phẩm đến chín, sử dụng kèm<br />
nước chấm theo sở thích.<br />
Hai Phong Seafood Hotpot has its<br />
own characteristics. A pot of seafood<br />
will include shrimps, crabs and other<br />
shellfish as required by customers<br />
with tofu, cabbage, fresh mushrooms...<br />
Diners embedded foods<br />
to cook in the sauce to their taste<br />
and use.<br />
Seafood hotpot is widely<br />
served in local restaurants<br />
Bún tôm<br />
Shrimp noodle<br />
Rất phổ biến trên các quán<br />
ăn đường phố Hải Phòng<br />
Bún tôm là một món ăn đặc trưng<br />
trong ẩm thực Hải Phòng với nguyên<br />
liệu chủ đạo là tôm nõn, bún và nước<br />
dùng nấu từ tôm. Gọi là bún tôm<br />
nhưng thành phần nguyên liệu để chế<br />
biến món ăn này rất phong phú. Cũng<br />
có thể dùng bánh đa đỏ thay bún<br />
trong chế biến món ăn này.<br />
Shrimp noodle is a signature dish in<br />
Hai Phong cuisine with key ingredients<br />
are peeled shrimps, fresh rice<br />
noodle and cooked shrimp broth.<br />
Called the shrimp noodles but there<br />
are several ingredients in this dish.<br />
You can also use red flat rice noodle<br />
instead of "bun" at cooking.<br />
Very common in Hai Phong<br />
street side Eateries<br />
www.dulichhaiphong.gov.vn<br />
www.haiphongtourism.gov.vn<br />
210 211
Change language