German Catalog 2006 USE THIS ONE.qxp - Michael Skurnik Wines
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iv<br />
contents<br />
Theise Manifesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .i<br />
Let Us Write Your Order For You . . . . . . . . . . . . . . . .vi<br />
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1<br />
Continuing New Approach to Tasting Notes . . . . . . . . .6<br />
Making the Case for <strong>German</strong> <strong>Wines</strong> . . . . . . . . . . . . . . .8<br />
Making the Case for Auslese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11<br />
Principles of Selection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12<br />
Gray-Marketers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13<br />
A New Way to Measure Sweetness . . . . . . . . . . . . . . .15<br />
Core List <strong>Wines</strong> . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16<br />
Dry <strong>German</strong> <strong>Wines</strong> . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16<br />
More Principles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19<br />
Wine Approach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20<br />
Tasting Blind . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21<br />
2005 Vintage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21<br />
Earlier Vintages Revisited . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24<br />
If I Were Ruler of the World . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26<br />
What is a Palate? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29<br />
How <strong>German</strong> <strong>Wines</strong> Age . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30<br />
What To Drink Now . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31<br />
The Question of Tartrates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31<br />
Label Basics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32<br />
Glossary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33<br />
Plusses and The Quest For Perfection . . . . . . . . . . . . .36<br />
SOMMELIER ALERT! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37<br />
Subject: Why Riesling? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40<br />
MOSEL-SAAR-RUWER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41<br />
Mosel Regionals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43<br />
Selbach-Oster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45<br />
Erich Jakoby-Mathy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53<br />
Meulenhof/Erben Justen Ehlen . . . . . . . . . . . . . . . .55<br />
Alfred Merkelbach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58<br />
Why Fuss About Connections? . . . . . . . . . . . . . . . . . .61<br />
Joh. Jos. Christoffel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62<br />
Heribert Kerpen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65<br />
Willi Schaefer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67<br />
A.J. Adam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70<br />
Reuscher-Haart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74<br />
Hoffmann-Simon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76<br />
Weingut Ansgar Clüsserath . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78