sistema

Il6 DISCURSO PRELIMINAR.
tas dos materias, que contienen un suco aceytoso muy
odorífero, dan al mismo tiempo por medio del análisis
ácido benzoico.
16. Cuento á las materias colorantes como el deci­
mosexto género de los materiales inmediatos de los vege­
tales , y que forman el sugeto del artículo diez y nueve.
Al tratar de la coloración de las partes de las plantas en
general, hago ver que este objeto, aun menos conocido
que lo que tiene relación con la extracción y aplicación
de los colores para la pintura y para los tintes, es una
de las partes menos adelantadas de la Química vegeta!.
Paso después á la enumeración, clasificación y examen de
las materias colorantes útiles á las artes; y procuro redu­
cir á sistema los conocimientos prácticos que ya se tienen
en estas materias, y dividirlas en varios compuestos quí­
micos mas ó menos diferentes de aquellos de que se ha
tratado antes de ellas: y en este artículo me aprovecho de
las nuevas nociones dadas por el C. Berthollet acerca de
los colores vegetales.
17. 18. IQ. 20. Los quatro últimos materiales inme­
diatos de las plantas de que trato después de los diez y
seis precedentes, no han sido hasta ahora mirados como
tales por los Químicos; pues yo soy el primero que los
ha distinguido y comprehendido en la clase de los com­
puestos que forman los vegetales: antes del método que yo
he adoptado, ó no eran conocidos, ó se les descuidaba.
He dado el nombre de albúmina vegetal al decimo­
séptimo de este género de materiales, á causa de su ana­
logía con la clara de huevo ó la materia albuminosa ani­
mal; esta albúmina, materia que he hallado en la harina
del trigo y en los sucos de muchas plantas, se asemeja
á la albúmina animal en que se coagula por medio del ca­
lor , de los ácidos y del alcohol; y parece que acompaña
á la fécula verde que resulta de los sucos exprimidos.
El leñoso } decimooctavo material de los vegetales,
es la parte sólida de ellos, ó como una especie de esque­
leto vegetal. Falsamente se le tenia antes por cosa de tier­
ra ; pues ademas de su carácter de dar una gran cantidad