1. historia de las ingenierías agrarias - SITACYL

INTRODUCCIÓN Y AGRADECIMIENTOS
La agricultura y la ganadería son las actividades productivas humanas más antiguas,
respondiendo a una necesidad vital, la alimentación, y secundariamente a otras
necesidades, como el vestido. Hasta el siglo XVIII, su progreso no se debe a la
aplicación de los conocimientos científico-técnicos, sino que se debe al empirismo y a la
experiencia de generaciones. Este tipo de conocimiento, útil para la supervivencia, ya
que optimiza factores locales, tales como el clima o el suelo, generalmente no
proporciona una elevación de rendimientos agropecuarios a gran escala. La rotación
trienal desarrollada en la baja Edad Media posiblemente cambió la Historia, facilitando
la expansión comercial y la expansión cultural renacentista. El desarrollo del cultivo de
la patata, solanácea traída de América, acabó con el hambre en buena parte de Europa.
Son dos buenos ejemplos de lo que supusieron avances técnicos en la agricultura. De
esta manera, las sociedades se concienciaron de lo importante que eran los avances
técnicos agrarios, pero no es hasta el siglo XIX (hasta entonces los intentos eran
tímidos) cuando se decide acometer, por considerarlo necesario, la formación de unos
técnicos especialistas en agricultura y ganadería, que con sus conocimientos científicos
y técnicos aplicados en el campo, mejorasen las producciones agrarias.
Desde entonces ha llovido mucho y el camino ha sido muy largo. Pero
afortunadamente podemos decir que ha sido enormemente fructífero. En los países
desarrollados que decidieron implantar estas mejoras, la agricultura y la ganadería
aumentaron sus producciones de manera exponencial, acabando con el hambre. Y
también paradójicamente con la vida en el campo, ya que las producciones agrarias
tienen un límite económico porque su consumo lo tiene. Por desgracia, la mayor parte
del mundo no se ha aprovechado de estos avances y lamentablemente el hambre y sus
tristes secuelas azotan diversas partes de la Tierra, aunque frecuentemente esto no se
debe a cuestiones técnicas, sino económicas, políticas o de distinto tipo.
Cuando hablamos de ingenierías agrarias, como su término indica, tratamos lo
relativo a los estudios técnicos referentes a la agricultura, la ganadería y los montes. Sin
embargo, en esta publicación trataremos principalmente de las titulaciones que se
centran fundamentalmente en la agricultura y la ganadería, aunque realicemos alguna
mención a las titulaciones forestales, ya que su reforma va unida a éstas (Títulos de
Grado en Ingenierías Agrarias e Ingenierías Forestales). En los sistemas educativos
españoles (no en otros, como los británicos), tradicionalmente han estado separadas y
parece ser, siguiendo esta tradición, que van a continuar de esta manera. También
hemos de decir que el libro se centra principalmente en las ingenierías agrarias en
España, aunque algunas partes, como el capítulo de perspectivas futuras, tienen
aplicación universal
La primera parte se centra en lo que ha sido la historia de las ingenierías agrarias
en España. Pensamos que es importante conocer el pasado para poder comprender el
presente. Después se abordará una panorámica de los estudios actuales, que están
llamados a desaparecer con la entrada en vigor del Espacio Europeo de Educación
Superior (EEES). Y de la mano de éste hablaremos de la denominada Reforma de
Bolonia en la cuarta parte, pero pasando previamente por la tercera, en la expondremos
brevemente los estudios de ingenierías agrarias en Europa, en Hispanoamérica y en
Estados Unidos. Finalizaremos hablando de los retos de las ingenierías agrarias en el
siglo XXI en forma de debates, algunos de ellos de difícil respuesta.
No puedo terminar esta introducción sin una serie de agradecimientos.
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