Las tesinas - Universidad de Belgrano

Tesinas Identificación y cuantificación de polifenoles en yerba mate y brebajes
6.5.3 Brebajes:
Tabla 6.4.Compuestos fenólicos en brebajes preparadas con yerba mate. Los valores cuantificados de AC, CGA y Ru están
expresados en g/100g de droga en base húmeda. (Ver cromatográmas en Anexo 4)
NOTA: las condiciones de análisis cromatográficos son: Columna Gemini C18- 5μ- 4.60 mm (Phenomenex), utilizando como fase
móvil dos solventes A: Ácido fosfórico 0,1%; B: Acetonitrilo: Ácido fosfórico (100.0:0,1); Detectados a 325/255 nm
Fig.6.5. Contenido de Ácido cafeico presente en brebajes. El mayor porcentaje presente en mate cocido, seguido de mate
caliente y por último mate “tereré” respectivamente. Muestras valoradas por HPLC contra testigo de Ácido cafeico Sigma, pureza
≥98%(HPLC).
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