REVISTA PESCA JULIO 2014

Según la Conapesca, esta especie es una de las principales
pesquerías en México, sin embargo, por ser altamente
migratoria y tener un comportamiento cíclico, registra
niveles de producción variados.
Además es muy relevante en Sinaloa, Sonora, Baja California
y Baja California Sur, pues la pesca de esta especie
es una de las que demanda la mayor cantidad de mano
de obra.
Actualmente el Inapesca se encuentra elaborando el Plan
de Manejo Pesquero para el calamar gigante, y se han
otorgado permisos de pesca para 320 embarcaciones mayores
y casi 3 mil embarcaciones menores.
En México, se vende principalmente en el centro del País,
donde se puede adquirir hasta en 45 pesos el kilo, 50 por
ciento más económico que el pulpo, según información
de la Central de Abastos del DF.
"Los coreanos nos pedían los tentáculos, pero no
nos compraban la cabeza ni el resto del cuerpo,
entonces todo eso que se quedaba aquí y empezó
a consumirse como sustituto de pulpo, pues esta
especie se llega a vender hasta en 90 pesos el kilo
mientras que el calamar es baratísimo, y así poco a
poco se ha ganado el gusto de los consumidores
nacionales", dijo Vela.
A diferencia de otras especies marinas exóticas, el
mercado local es el más atractivo.
Por ello, dijo, los productores están trabajando de la mano
con la Comisión Nacional de Pesca y Acuacultura
(Conapesca) para promocionar el consumo de la especie
y para desarrollar artes de pesca más eficientes.
Fuente
http://www.am.com.mx/notareforma/40406
NOTA DE PESCA
En el Perú se destina esta especie prioritariamente
para la exportación, estimulada por los subsidios
que recibe, mientras que al mercado interno no se
le incentiva.
Es más fácil exportar porque el mercado interno
requiere de más trabajo.
El Estado está ausente en la difusión y creación del
hábito de consumo, así como en la apertura de
nuevos mercados locales.
Si el Estado dedicase más recursos y atención a la
creación del hábito de consumo local, así como en
la construcción de infraestructura de almacenamiento
y conservación en el interior del país, probablemente
el productor, estimulado adicionalmente
por incentivos, miraría al mercado peruano.
Hoy, la comercialización en el mercado nacional
compite en desventaja con la exportación.
OCÉANOS:
“JUNTOS TENEMOS EL PODER DE PROTEGERLOS”
8 de junio 2014 - Día Mundial de los Océanos.
Por el Dr. Marcos Sommer
Revista Pesca Julio 2014 26