ARGENTINA - Unido

depende principalmente del nivel de apropiación local de los modelos de protocolos de
calidad y de trazabilidad que se van replicando y difundiendo.
El porcentaje de ganaderos que participaron en la iniciativa respecto al número total de la
provincia de Santa Fe es menor del 1% y esto podría parecer bajo, pero a nivel individual
ha representado una importante experiencia porque al final un número de pequeños
productores fue capaz de lograr un porcentaje creciente de la cuota Hilton en los últimos
dos años.
La permanencia de ACDI en la zona y la replicación de la experiencia de este proyecto con
otros grupos de productores podrían ampliar el impacto.
La sostenibilidad del proyecto fue buena por PROGAN que sigue siendo un grupo sólido
que ha incrementado el número de los socios y la cuota Hilton que antes no tenía.
Además, ha tenido la visión de crear una cooperativa comercial abierta también a los que
no son socios de PROGAN para aprovechar la experiencia adquirida en los contactos con
mercados extranjeros y compartir la experiencia con ganaderos de las provincias cercanas.
El sector agroalimentario se ha convertido en estratégico para la generación de divisas, la
motorización de las economías regionales y como fuente de ingresos tributarios a través de
retenciones a las exportaciones para el Estado Nacional. La relevancia de este proyecto en
el futuro dependerá en gran medida de las imprevisibles intervenciones del gobierno
argentino respecto a las exportaciones del sector como la fijación de precios de referencia
del kilo vivo y el establecimiento de nuevas retenciones a las exportaciones para asegurar
alta oferta y precios bajos en el mercado interno, que afectó el cumplimiento de
compromisos de exportación, lo que ha generado la pérdida de mercados. En
consideración de las dificultades de los mercados de exportación, PROGAN está
estudiando la forma de fortalecer su cuota en el mercado interno para bajar los riesgos de
comercialización y diferenciar los clientes.
4.1.2 Proyecto: CTU - Cooperativa de Trabajadores Unidos - Campo de
Herrera, Tucumán
Origen del proyecto
El cultivo de la caña de azúcar es una actividad tradicional de la provincia de Tucumán y
que siempre ha tenido evolución cíclica con alta y baja importante, relacionada con los
ciclos económicos internacionales. Como consecuencia de una de estas crisis se han
producido clausuras de ingenios y distribución de la tierra como indemnización; así
algunos de los obreros se reagruparon y formaron la Cooperativa CTU (126 socios) que
desde 1995 entrega el 100% de la caña al ingenio La Providencia propiedad de Arcor,
primer exportador de golosinas del MERCOSUR.
Este proyecto se inició en 2003 por el interés conjunto de ARCOR y de las instituciones
gubernamentales provinciales y federales de apoyar el CTU señalando a ONUDI la
necesidad de prestar asistencia a la cooperativa que se concretó en la preparación de
Diagnóstico y de un plan de trabajo para el fortalecimiento productivo de la caña de
azúcar y la diversificación de la producción (frutilla, limón, textiles).
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