Investigación en Ciencia Política - Facultad de Trabajo Social

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• Registro de los establecimientos y productos
alimenticios que se elaboran en la
Provincia de Santa Fe.
• Sistema de Información y trazabilidad
• Creación de legislación pertinente
Alimentos
Seguros
Buenas Prácticas
Seguridad
Alimentaria
• Capacitación: sistema de prevención, buenas
prácticas, epidemiología.
• Auditoria control de la inocuidad de los
alimentos
• Asesoramiento y capacitación en la implementación
de buenas practicas hortícolas
y pecuarias
• Conferencias sobre inocuidad en la producción
primaria
Fuente: Elaboración propia.
Conclusiones
El estudio de las políticas públicas en materia de seguridad alimentaria en la región supuso
recorrer y atravesar las complejidades propias de cualquier proceso social, donde una
gran cantidad de actores problematizan sobre la temática, se interpelan, dialogan, diseñan
estrategias en conjunto y coordinan la implementación de las mismas.
En este sentido, resulta interesante, a la luz de los objetivos trazados en la investigación,
realizar algunas consideraciones finales. Es necesario afirmar la complejidad que implica
el abordaje de la temática de la Seguridad y Soberanía Alimentaria, ya que se encuentra
comprendida en una problemática general como es la de la Alimentación, la cual no le quita
especificidad ni particularidad, aunque no puede desconocerse como marco que la aglutina.
Razón por la cual, la estrategia de investigación se orientó en un primer momento a
reconocer las dimensiones estructurantes de los mencionados conceptos que actores
auspiciantes retoman para caracterizarlas. Lo interesante del análisis fue entrever que
estas dimensiones son identificadas por los actores locales al momento de reconocer las
problemáticas en nuestra región. Se ha podido observar que las principales características
de cómo es entendida la soberanía alimentaria fueron enunciadas y priorizadas por los
actores en reiteradas ocasiones en las entrevistas. Así, Alimentos nutritivos, culturalmente
adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica y Derecho de los pueblos
a definir sus políticas agrícolas y de alimentos resultan de las más mencionadas.
ii jo r n a d a s de investigación en ci e n c i a política
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