Cultivos Cereales - Biblioteca Digital de FIA

(I4t(c0fQ)Pdebido a la preferencia de 10s consumidores. La variedad de consurno fresco mas difundidaen el pais es Spunta con el 65 - 70% del total producido; sus tuberculos son alargados,con piel blanca y lisa, con un buen aspect0 comercial y de pulpa arnarilla.Alrededor de un 25% del total producido lo representan 10s cultivares Huinkul MAG,Bonaerense y Kennebec. Esta ultima es redonda con pulpa blanca, tiene un buen contenidode solidos por lo que es rnuy usada en la agroindustria para la obtencion de pure ypapas fritas. Este sector industrial, adernas, esta introduciendo otras variedades tales corn0Russet Burback y Shepody, por sus buenas caracteristicas de proceso.Se estirna que la preferencia del consurnidor chileno por las variedades de piel roja podriadificultar la introduccion de estas excelentes variedades argentinas al pais. Sin embargoseria interesante la introduccidn de material genetico, como progenitores, para generarvariedades nacionales resistentes a enfermedades, especialrnente rizoctonia, problernasanitario recurrente en la zona central del pais.Produccion de sernillasLas sernillas de papas en Argentina deben ser producidas y cornercializadas de acuerdo ala norma y a 10s estandares establecidos en la Ley Nacional de Semillas No 20.247. Laproduccion se realiza en varias zonas del pais y 10s agricultores, previo a la venta, realizan10s analisis sanitarios con el fin de detectar problernas de virosis y nernatodos.La propagacion de sernillas se realiza a traves de plantulas producidas por micropropagacionin vitro y por rninituberculos, 10s que corresponden a la prirnera progenie de plantulasproducidas in vitro y cultivadas en invernaderos bajo estrictas condiciones de aislamiento.En forma rnasiva se utiliza la propagacion a traves de minituberculos, en sernilla prebasica,como una forma de multiplicar el material en forma rdpida y en grandes volljrnenes,conservando las caracteristicas geneticas deseadas.Es irnportante destacar que 10s agricultores argentinos carnbian sernilla todos 10s aiios, ypor ello es necesario contar con grandes volljrnenes de sernilla certificada.Actualrnente en Chile el elevado costo de la sernilla se debe, en parte, a 10s costos detransporte, ya que su produccion esta restringida a la zona sur. Una forma de abaratardichos costos podria ser crear nuevas zonas de multiplicacion, por ejernplo en 10s sectoresprecordilleranos de la zona central, debido a sus favorables condiciones arnbientales.La reproduccion de material prebisico a traves de rnicrotuberculos es aplicable en Chile,aunque actualrnente 10s laboratorios son muy escasos debido a la legislacion existente.122