Cultivos Cereales - Biblioteca Digital de FIA

I1P*)bLa renovacion generacional, basada en minituberculos, permite producir vollimenes grandesde semillas de altas etapas. Este agricultor basa su sistema de produccion en grandesvollimenes, y realiza inversiones buscando economia de escala. A la vez se muestra muyinformado sobre precios y tendencias comerciales.En Chile la mayoria de las empresas productoras de semilla utilizan el cultivo in vitro ytambien minituberculos como base de la renovacidn generacional; el manejo culturalrestante presenta marcadas diferencias respecto lo visto anteriormente. Algunas de laspracticas culturales observadas pueden ser aplicadas o ensayadas en Chile, como porejemplo, la densidad de siembra, la prebrotacion limitada y otras. Resalta la importanciade poder contar con un paquete varietal propio y exclusivo, para adquirir mayor estabilidaden 10s mercados de papa semilla.Los precios en Chile son muy dificiles de predecir, ya que la mayor parte de la produccionsemillera no esta controlada por casas comerciales.12. Centro de embalaje y distribucion de papas Muyshondt NV, BelgicaEsta empresa recepciona, calibra, lava, seca y envasa papas a gran escala: 200 toneladasdiarias, en envases de 1 a 5 kilos para supermercados. La inversion total en la plantaasciende a US$ 3.000.000 y comercializa 50.000 toneladas al aiio. El control de calidad yla presentacion del product0 son elementos de gran importancia en este centro.El mercado belga se transformo, en menos de 5 aiios, desde un mercado con fuertepredominio de Bintje, a un mercado fuertemente segmentado seglin variedad o presentacion.Tanto el comercio como Belgapom (organizacibn que agrupa a 10s comerciantesbelgas -ver punto 14-) han contribuido significativamente a crear conciencia varietal enpapas: firmeza a la coccibn, sabor/aroma, aptitud de USO. Cada tip0 tiene su propia identificaciona traves del color predominante en el envase: apt0 para fritura (amarillo), coccionfirme (rojo), coccion menos firme (azul) y coccion harinosa (verde).Las variedades mas valoradas son Francine, Nicola y Charlotte, las tres para consumofresco, y de coccion firme o menos firme; las de menor precio son las adecuadas parafritura. Dentro de las variedades, tambien existe segmentacion por calidad y presentacion.Una cadena de supermercados que basa su competitividad en productos econbmicos,pide envases plisticos de 5 kilos, y papas con pequeiios defectos. Otras cadenaspiden entrega a diario (just in time delivery), envases atractivos que eviten verdeo y papas40