Cultivos Cereales - Biblioteca Digital de FIA

manejo vistas en Europa, como la utilizacidn de semillas de calidad, el control oportunode malezas, las fertilizaciones y el mejoramiento de la cosecha para evitar daiios mecdnicosa 10s granos.Product0 de esta gira, se realizaron valiosos contactos para la obtencion de semillas delupino, de cultivares con alto porcentaje de granos con calibres superiores a 12 mm, queson 10s de mayor demanda internacional. En la Republica de San Marino se contact6 a laempresa ACRICOLSEMI, que ofrecio semilla italiana para la multiplication en Chile. Porotra parte, en Sevilla, Espaiia, se tom0 contact0 con la empresa de frutos secosMIBOEXPORT, que es una de las principales compradoras del lupino chileno. Esta empresa,ademas, provee semillas de lupino a 10s agricultores espaiioles y est6 en condicionesde vender a Chile este producto, para ser reproducido en la IX Region.Proceso agroindustrialLa empresa MILANI, de la zona de Rovio (norte de Italia), procesa lupino para el envasadoal vacio. El procesamiento agroindustrial est6 orientado a la obtencion de un productototalrnente natural sin aditivos, que es destinado a la cadena de distribuidores mayoristase hiperpermecados. Las etapas principales de este proceso son:Recepcion e hidratado: El producto limpio se acopia en recipientes de acero inoxidablede 1 x 2 x 1,s m, donde se deja reposar en agua potable por 24 horas. Serealizan inspecciones constantemente, para detectar granos daiiados e impurezas.-Coccion en agua: El producto hidratado se coloca en recipientes con agua potablehasta alcanzar la ebullicion, durante dos horas.Extraccion de alcaloides: El producto cocido se deja reposar en recipientes de aceroinoxidable con agua potable. Se realiza un lavado de 10s granos, cambiando el aguacada 24 horas, por 8 dias.Seleccion de 10s granos: El producto se hace pasar por una m6quina con bandejasvibradoras y se extraen manualmente todos 10s granos defectuosos (manchados ypartidos).Salado: Una vez seleccionado el grano, se coloca sobre la bandeja de vibracion, enrecipientes de acero inoxidable y en bandejas plasticas perforadas, en cantidadesaproximadas a 5 kilos cada una, y se deja reposar durante 24 horas en agua potable,a la que se le aiiade sal comun.128