E - Franquicias Hoy

Encuesta
Balance del primer semestre en la hostelería
El 62% no mejora
La financiación sigue frenando
N
i la inminente subida del IVA ni la
aplicación de la ley antitabaco: lo que
realmente preocupa a las franquicias
hosteleras es la falta de financiación con que se
encuentran los emprendedores interesados en
unirse a su negocio. No obstante, y según los resultados
de la encuesta elaborada por Franquicias
Hoy, la mayoría de las centrales han optado
por mantener la expansión de su red como
estrategia prioritaria –el 35,5% frente al 22,6%
que prefiere abrir de forma selectiva–, mientras
el 25,8% tiene como plan principal mejorar la
rentabilidad de su red actual. En cualquier caso,
el 40,9% de las enseñas augura que completará
el primer semestre con entre una y tres inauguraciones
únicamente, por el 22,7% que cifra la
cantidad entre cuatro y seis, y el 18,2% que
piensa superar los siete estrenos. Este último
porcentaje coincide con el de aquellos que han
mantenido intacto el número de unidades en la
primera parte de este 2010.
Sobre el perfil idóneo del franquiciado, las
cadenas optan de forma importante –un 42%–
por el autoempleado, si bien el hostelero profesional
–con un 19,3%– o la reconversión de negocios
ya operativos –16,1%– también son bien
vistos por las centrales, mientras los inversores
o grupos de inversión recaban menor atención.
El cerrojazo crediticio se sitúa como primera
queja de los hosteleros: el 56,7% lo cita como
mayor inconveniente para el crecimiento,
muy por delante de otros, como la desconfianza