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SAINT-TROPEZ SORTIR [ On the town ] Par Alexandre Benoist
MAXIM’ PLAGE
Depuis 15 ans Luigi & Ricou vous accueillent au Maxim’ Plage dans leur
charmante paillote qui respire la Dolce vita.
Les pieds dans l’eau dans une ambiance à la fois agréable, décontractée et
intimiste, découvrez une cuisine simple d’inspiration italienne.
Le midi Maxim’ plage est ouvert à tous avec un service assuré jusqu’à 17h00.
Le soir uniquement pour les soirées privées c’est là que se retrouvent les
habitués pour passer d’inoubliables moments de fête dans un esprit vacances.
Parmi les services vous pouvez compter dès le matin sur la locations de
matelas face à une eau limpide sur une plage parfaitement nettoyée avec
vue sur Saint-Tropez.
Tél. 04 94 96 75 02
Plage de la Grande Croisette
83120 SAINTE MAXIME
110 | JUIN 2012 - www.cotemagazine.com
Le New Coco Beach vous accueille dans un cadre
paradisiaque et reposant. Situé à Pampelonne, toute
son équipe vous accompagne dans une ambiance
chaleureuse et en toute simplicité. Métamorphosé
récemment, New Coco Beach allie modernité et
nature de la meilleure des façons.
Route de l’Epi, Baie de Pampelonne, Ramatuelle
Tél. + 33 4 94 79 83 25 - Mob. + 33 6 26 78 15 34
email : contact@newcoco.fr - www.newcoco.fr
Le Château des
Marres, domaine
viticole de la presqu’île
de Saint-Tropez,
complète sa dernière
gamme cuvée
confidentielle « 2S des
Marres » en ajoutant
au rosé, le blanc et le
rouge. L’élaboration de
cette cuvée marie la
volonté d’offrir un vin
équilibré aux tanins
souples et la force d’un
grand vin de garde.
Dominante de syrah
avec une pointe de
cabernet sauvignon et
de grenache, le 2S des
Marres Rouge 2010
vous séduira à coup sûr,
et pour le plus grand
plaisir de tous.
-/ Château des
Marres, has put the
finishing touch to its
latest range, the
confidential 2S des
Marres bottling, by
adding a white and a
red to the rosé. The idea
behind this bottling was
to produce a balanced
wine with soft tannins
but also the punch of a
wine that would
mature, achieved by
using mainly syrah
grapes with a little
cabernet sauvignon
and grenache. The 2S
des Marres Rouge 2010
is an excellent choice
for any kind of gettogether.
BENKIRAÏ
L’hôtel se met
à la bistronomie !
L’événement culinaire de la saison serait-il
l’arrivée de Bruno Doucet au Benkiraï ? Il se pourrait
bien que oui. L’hôtel a en effet décidé de changer
radicalement de cap gastronomique. Fini donc le
festival d’épices, version thaïe, signé Oth Sombath
et bienvenue à un chef dont les adresses
parisiennes (La Régalade dans le 1er et le 14e arrondissement) figurent parmi les meilleurs spots
pour tout amateur de cuisine bistronomique.
Du bistrot donc, appliqué à la tradition
méditerranéenne, qui fait la part belle aux produits
du Sud travaillés à travers une carte contemporaine.
Une cuisine qui claque au palais, croque sous la
dent, font dans la bouche. De la gourmandise pure
pour cette Régalade tropézienne ! Salade de
haricots verts frais de la région, coriandre, œuf de
poule bio poché et pignons de pins ; vinaigrette
huile d’olive citron ; grosse entrecôte (origine U.E.)
rôtie au sautoir, ail et thym frais, pommes Pont-
Neuf maison ; suprême de volaille rôti sur la peau,
légumes du moment ; blanc de cabillaud épais
demi-sel, cuit dans un bouillon de poule,
citronnelle, pousses d’épinard soja/sésame.
-/ The hotel goes for bistronomy! The culinary
event of this season may well be Bruno Doucet’s
arrival at the Benkiraï, underlining the hotel’s decision
to take a radical new gastronomic path. No more
feasting on Oth Sombath’s spicy Thai specialities,
instead let’s hear it for a chef whose Paris restaurants
(La Régalade in the 1st and 14th arrondissements)
come very high on the list of everyone into
bistronomic cuisine. So Bruno Doucet is serving up
his bistro fare, but tuned into the Mediterranean
tradition focused on Southern produce via a very
now menu. His food titillates your palate, crunches
between your teeth and melts in your mouth –
Saint-Tropez’s Régalade is pure foodie bliss! Salad of
fresh local green beans, coriander, poached organic
hen’s egg and pine nuts; olive-oil and lemon-juice
vinaigrette; hefty steak (EU sourced) pan-fried with
fresh garlic and thyme, Pont-Neuf potatoes; poultry
supreme roasted in
its skin, seasonal
vegetables; thick
semi-salted cod
cooked in chicken
stock with citronella,
spinach shoots, soya
and sesame.
11 Chemin
du Pinet
Tél. 04 94 97 04 37
10 rue du petit bal Saint-Tropez
Tél. +33 (0)4 94 97 43 22
www.the-strand.fr
L’élégance décontractée, le restaurant
The Strand propose une mesure
identifiable du progrès dans la
restauration, combinant ambiance,
cadre, people et cuisine dans un
mélange parfait, prouvant ainsi qu’un
restaurant ne doit pas être ennuyeux
pour proposer une belle table.
Casually elegente, The strand sets an
indentifiable benchmark of progress for
gustavia restaurants, combining mood,
setting, people and food in perfect
proportion, and proving that a
restaurants doesn’t have to be boring to
put out great food.
LA TABLE DU POLO
A quelques minutes de Saint-Tropez, dans un magnifique écrin de verdure
de 30 hectares, La Table du Polo vous propose midi et soir une cuisine
italienne traditionnelle dans l’atmosphère feutrée de son club house ou sur
sa magnifique terrasse au calme, en bordure des terrains de polo. A nouveau
référencé par le Guide Michelin 2012 avec 2 couverts, le restaurant doit cette
belle récompense à son chef Paolo Stortoni et sa brigade.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche et tous les jours en juillet et
août. D’avril à juin et en septembre, les visiteurs pourront apprécier les
"Sundaybrunch@Polo" tous les dimanches dès 11h et en juillet et août les
Happy Hour tous les jeudis dès 18h.
A few minutes from Saint-Tropez, in a lovely green scenery of 30 acres,
“La Table du Polo” offers you for lunch and dinner a traditional Italian cuisine
in the elegant atmosphere of its club house or on its magnificent quiet
terrace, adjacent to the polo fields. Quoted again in the Guide Michelin 2012
with 2 forks, the restaurant owes this nice award to its Chef Paolo Stortoni
and its team.
The Restaurant is open from Tuesday to Sunday and every day in July and
August. From April till June and in September, visitors will be able to enjoy
Sundaybrunch@Polo every Sunday from 11am and in July and August Happy
Hours every Thursday from 6pm.
Polo Club Saint-Tropez
1999 route du Bourrian Gassin
Tél. +33 (0)4 94 55 22 14
www.latabledupolo.com
SHOWCASE
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