Télécharger - Cote Magazine

SHOWCASE
162 | JUIN 2012 - www.cotemagazine.com
L’Univers
Christian Plumail
54, BD JEAN JAURÈS face Jardins Masséna - NICE
Tél. 04 93 62 32 22 - www.christian-plumail.com - plumailunivers@aol.com
SEM-ART GALLERY
& DA XIANG ART SPACE
PRESENT
FINGERPRINTS
ZHANG YU’S WORK
JUNE 8 TH – JULY 20 TH 2012
20, avenue de la Costa
98000 - MONACO
Tel. : +377 97 70 50 70
Fax : +377 97 70 50 77
info@sem-art.mc
www.sem-art.mc
Offrir du plaisir et ce
supplément d’âme qui fait
d’un restaurant un vrai lieu
de vie où l’on se sent bien.
Le Grand Balcon
10 rue Saint François de Paule - Nice
Tél. 04 93 62 60 74
URBANGUIDE
sortir
À Cannes, le
Majestic Barrière
lance un tout
nouveau label : Art,
Fashion &
Gastronomy , un
concept qui fait la
part belle à la
peinture, à la mode et
à la gastronomie.
Cette volonté
d’innover passe par
l’organisation
régulière
d’expositions
temporaires tout au
long de l’année,
mettant à l’honneur
aussi bien des
artistes reconnus que
de jeunes peintres à
la démarche
audacieuse. Ces
« mostra » sont
l’heureux
complément des
cocktails mensuels
Fashion drink et des
défilés de mode.
-/ The Majestic
Barrière in Cannes
has launched a new
Art, Fashion &
Gastronomy
initiative to promote
those three things.
The innovative
concept involves
putting on regular
temporary
exhibitions that
spotlight either
known artists or
young painters who
demonstrate an
audacious approach
to art. These shows
complement
monthly Fashion
Drink cocktail
parties and fashion
shows.
Cannes
10 La Croisette
Tél. 04 93 99 45 82
BISTROT SAINT-SAUVEUR
Le goût avant tout !
Redécouvrir des plats terroirs et canailles qui émoustillent
les papilles, tel est le credo de Claude Sutter, qui vient de
s’installer au cœur du quartier historique du Cannet. Ne
cherchez pas ici d’appellations compliquées ou de mixtures
intellos, mais juste une émotion forte d’avoir le sentiment
que le métier de cuisinier, celui qui sait tirer le meilleur du
produit, a encore de beaux jours devant lui. Pâté en croûte,
timbale d’escargots de Bourgogne, harengs à l’huile, poêlée
de rognons et ris de veau financière et spaetzle (sorte de
petites pâtes alsaciennes) au beurre, quenelles de brochet,
timbale de joue de bœuf en mironton, andouillette grillée
AAAAA… Une cuisine aux forts accents bistrot, avec du
coffre et du tempérament, à l’image d’un chef au caractère
bien trempé, qui offre ici un exercice de style sincère et
généreux. D’autant plus que les prix, osons le dire, sont d’un
rapport qualité/prix (entre 9 et 12 euros pour une entrée et
12 à 21 pour un plat) défiant toute concurrence !
-/ Where taste comes first! Resuscitating humble regional
dishes that give your taste buds a treat is what Claude Sutter
is about. So at his newly opened restaurant in Old Le Cannet
you won’t find over-the-top names and complex
combinations, but you will be convinced that a cook who
knows exactly how to get the best out of his produce has his
future mapped out. Examples are his pâté in pastry, Burgundy
snails, herring in oil, veal kidneys and sweetbreads with a
financière garnish and buttered spaetzle (small Alsatian pasta),
pike quenelles, ox cheek miroton, and AAAAA andouillette.
Distinctly bistro cuisine, as robust as this strong-charactered
chef himself, who serves up a sincere and generous exercise
in style. What’s more, his prices give unbeatable value for
money.
Le Cannet, 87 rue Saint-Sauveur – Tél. 04 93 94 42 03
KALOUPILÉ
Le goût des vacances
Originaire de La Réunion, Françoise a installé son
petit coin de paradis à l’entrée du port de Nice. À la
carte, on retrouve les incontournables de la cuisine
créole cuisinés dans les règles de l’art. Chaque épice
est sélectionnée avec soin, chaque saveur est
habilement rehaussée et les produits sont
incontestablement frais. Bonbons piments, boudin
créole, cari de requin ou encore porc massalé se
savourent sur des airs de musique locale, dans la salle
au décor de carte postale. Côté dessert, les bananes
naines flambées ou la tatin de papaye remportent
tous les suffrages. Carte : 25-35 €.
-/ The taste of holidays Françoise, who is from La
Réunion, has set up her little corner of paradise just as
you reach Nice harbour. On her menu, the musts of
Claude Sutter créé la surprise au Cannet. Un vrai bonheur !
Une IMPRESSION de
DÉJÀ VOUS...
Quand les arômes boisés d’une tisane
d’été se parent de motifs floraux rétro,
ce sont tous les étés de l’enfance qui
ressurgissent. Sur une base de feuilles
de bambou, morceaux de pomme, de
mangue, noix de coco, citronnelle,
banane, ananas et arôme d’orange.
-/ A “déjà-you” impression! The rustic
aroma of a summer tisane imbued with
nostalgic floral nuances… and all those
childhood summers surge up from your
memory. Bamboo leaves as the base,
with apple, mango, coconut, citronella, banana,
pineapple and a hint of orange.
Nice, 11 ter rue du Maréchal Joffre
Tél. 04 93 92 70 22
Creole cuisine, cooked exactly as they should be: each
spice chosen with care, each flavour skilfully enhanced,
all the produce unmistakeably fresh. Savour her pepper
bonbons, Creole black pudding, shark curry or pork
Massalé in a postcard décor with Creole music playing.
For dessert, the flambéed dwarf bananas and upsidedown
papaya tart win hands down.
Ci-dessous :
La Réunion ? On s’y croirait
chez Kalouplié…
Nice, 6 place
Guynemer
Tél. 09 53 38 00 39
www.cotemagazine.com - JUIN 2012 | 163