Aide-Conseils, Créer et Gérer une Entreprise, Jacques Daniel Rochat

Alimentation
Créer et gérer une entreprise
Agriculture
« L’Éternel Dieu prit l’homme, et le plaça dans le jardin d’Eden
pour le cultiver et pour le garder. » Genèse 2.15
L’agriculture est vitale pour les peuples, elle est pourtant souvent
méprisée par ceux qui oublient d’où vient leur nourriture.
Compétences
Pour exploiter les richesses du sol, il faut savoir sélectionner
des cultures adaptées et rentables, aménager les chanps,
veiller à l’irrigation et soigner les plantes. Comme le sol perd
de précieux nutriments 1 , l’agriculteur doit aussi savoir nourrir
ses terres avec des engrais. Ce travail requiert aussi de savoir
utiliser diverses sortes de machines et de gérer du personnel.
À noter que l’activité agricole peut s’associer avec profit à de
l’élevage et à la vente directe de produits alimentaires.
Investissements
Site : Champ, verger ; la surface minimum pour une exploitation
agricole dépend de trois groupes de facteurs 2 :
1. Le climat, la qualité des terres et l’accessibilité à l’eau.
3. Le type de culture et leurs valeurs nutritives et financières.
3. Les coûts d’exploitation et le rendement de l’entreprise.
Outils : Charrues, pioches, pelles, brouettes, fourches, haches,
hachettes, semoir, herses, traction animale (boeufs, chevaux),
matériel d’irrigation.
Éventuellement : tracteurs, pompes, véhicule(s) de livraison.
Matières premières et fournitures
Semences, eau, engrais.
1 Cette perte de minéraux et d’éléments essentiels aux plantes représente
environ 45 kg/hectare (azote, potassium, phosphore...).
2 En Afrique subsaharienne on estime que la surface minimum pour une
famille est de 0,5 à 5 hectares.
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