Aide-Conseils, Créer et Gérer une Entreprise, Jacques Daniel Rochat

Services
Hôtellerie - Auberge
Modèles pratiques
« N’oubliez pas l’hospitalité ; car en l’exerçant, quelques-uns ont
logé des anges, sans le savoir. » Hébreux 13.2
« (Le Samaritain soigna le malheureux), il le mit sur sa propre
monture, le conduisit à une hôtellerie, et prit soin de lui. » Luc 10.33
Avoir un toit, un lit et de la nourriture fait partie des besoins
vitaux de l’homme. Accueillir et loger des pensionnaires est donc
une très belle manière de servir son prochain.
Compétences
Le travail d’hôtelier touche plusieurs secteurs : il faut savoir
agencer et entretenir un ou plusieurs bâtiments, tenir compte
des besoins des clients, planifier l’occupation des chambres,
gérer la nourriture et la cuisine, les nettoyages, le personnel,
la comptabilité...
Ce rôle de gérant demande aussi d’avoir un bon sens de
l’organisation et la capacité de pouvoir gérer les imprévus en
gardant une attitude aimable envers la clientèle.
Investissements
Site : Bâtiment bien situé, propre, sans nuisances, avec des
chambres, des salles d’eau, un réfectoire et une cuisine équipée.
Éventuellement : espace de jeux et de loisirs, piscine, jardin,
bibliothèque, salon de repos, etc.
Outils : Lits, couvertures, oreillers, fauteuils, tables, chaises,
couverts, matériels de cuisine, téléphone(s), enseigne, etc.
Éventuellement : véhicule pour transporter les clients, les
bagages et la nourriture, ordinateur(s).
Matières premières et fournitures
Alliments, boissons, linges, literies, lessives, savon, annonces
publicitaires, connexion Internet (WiFi).
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