a_MIntresse__Septembre_2017
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80<br />
AUTOUR DU MONDE<br />
5 NORVÈGE<br />
Sèches<br />
archi-sèches<br />
Les îles Lofoten sont<br />
réputées pour la qualité<br />
de leurs stockfish, des<br />
filets de morue séchés<br />
sur des hjell, structures<br />
en bois de 15 étages qui<br />
peuvent mesurer près<br />
de 10 mètres de hauteur.<br />
Après avoir été évidés,<br />
les poissons y sont suspendus<br />
deux par deux, à<br />
l’air libre, de février à mai.<br />
CHRISTOPHE BOISVIEUX/AGE<br />
6 CHINE<br />
Dressés<br />
pour pêcher<br />
Cette méthode millénaire<br />
est encore pratiquée dans<br />
certaines régions d’Asie,<br />
comme ci-contre, sur la<br />
rivière Li. Les cormorans,<br />
attachés au bateau, sont<br />
dressés pour plonger et<br />
ramener au pêcheur les<br />
plus gros poissons. Ils ne<br />
risquent pas d’en faire leur<br />
dîner, à cause d’un anneau<br />
fiché dans leur gorge.<br />
7 PAPOUASIE-<br />
NOUVELLE-GUINÉE<br />
Un choix<br />
corallien<br />
Les pêcheurs de l’archipel<br />
de Nouvelle-Irlande<br />
peuvent nager jusqu’à<br />
30 mètres de profondeur<br />
pour chasser poissons,<br />
pieuvres et homards.<br />
Cette pêche ancestrale de<br />
subsistance aurait été inventée<br />
par les Polynésiens.<br />
ALAMY/PHOTO12.COM<br />
“Quand un homme a faim,<br />
MARC DOZIER/HEMIS.FR<br />
8 RUSSIE<br />
Il faut savoir<br />
briser la glace<br />
Ces Nenets (peuple<br />
autochtone de la toundra)<br />
relèvent leur prise, principalement<br />
du saumon<br />
blanc. Plongés à une trentaine<br />
de mètres de profondeur,<br />
sous la surface<br />
gelée du lac, les filets sont<br />
accrochés à une corde<br />
tendue entre deux trous.<br />
BRYAN AND CHERRY ALEXANDER/COSMOS
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