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VIVE LA VRAIE CUISINE !<br />
LONG LIVE REAL COOKING!<br />
La Table de Nathalie<br />
Au cœur de Porto-Vecchio, le restaurant<br />
« La table de Nathalie » apporte du bonheur autour<br />
d’une cuisine traditionnelle où les produits frais<br />
et locaux sont rois.<br />
At the heart of Porto-Vecchio, the restaurant<br />
“La Table de Nathalie” guarantees enjoyment based<br />
on traditional cuisine in which fresh,<br />
local produce reigns supreme.<br />
« Depuis mon plus jeune âge, j'ai toujours souhaité réaliser une cuisine<br />
“From a very young age, I have always wanted to offer cooking that<br />
qui allie tradition et modernité, dessinant un trait d’union entre mes<br />
blends tradition and modernity, creating a link between my ovens and<br />
fourneaux et les tables du restaurant “La Table de Nathalie”. Ce savoir-<br />
the tables in the restaurant “La Table de Nathalie”. This culinary know-<br />
faire culinaire, forgé avec les plus grands chefs, est transmis<br />
how, forged with the greatest chefs, has been handed on like a precious<br />
comme un précieux héritage aux cuisiniers et jeunes commis qui sont<br />
inheritance to the cooks and young “commis” who have trained over<br />
au fil du temps formés dans mon établissement de Porto-Vecchio.<br />
the years in my establishment in Porto-Vecchio. We include seasonal<br />
Nous inscrivons sur nos cartes des plats et des suggestions de saison,<br />
dishes and suggestions in our menus, reflecting fresh market produce,<br />
du marché, dans l’air du temps, inspirés de mes nombreux voyages, et<br />
up to the minute, inspired by my extensive travels and, if possible, lo-<br />
si possible locavores, grâce aux merveilles des petits producteurs et<br />
cavore, thanks to the gems supplied by small Corsican producers and<br />
pêcheurs corses. Mon bonheur, c'est de transcender les valeurs nutri-<br />
fishermen. I love transcending the nutritional values of each dish thanks<br />
tionnelles de chaque met grâce à la magie de plats où priment les<br />
to the magic of recipes in which flavours, esthetics and<br />
saveurs, l’esthétisme et l’inventivité autour d'une philosophie du goût<br />
inventiveness take pride of place, within a philosophy of taste and the<br />
et du partage de cette vraie cuisine qui est un cadeau reçu et donné. »<br />
sharing of this real cuisine, which is a gift both given and received.”<br />
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Nathalie.<br />
Nathalie.<br />
4 R u e J e a n - J a u r è s • P o r t o - Ve c c h i o • 0 4 9 5 7 1 6 5 2 5
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