Cala Rossa

LA PINÈDE
La carte méditerranéenne vous est proposée le midi au restaurant de
la plage et le soir en terrasse sous les pins. Le menu du jour change
quotidiennement en fonction des cueillettes du potager et du marché
à côté d’une sélection de viandes, poissons et suggestions comme ce
fabuleux émietté d’araignée de mer à la criste marine ou ces délicieux
petits linguines à la boutargue locale !
The Mediterranean menu is proposed at lunchtime at the beach
restaurant and in the evenings on the terrace beneath the pines. The
“menu du jour” changes every day depending on pickings from the
vegetable garden and the market, with a selection of meat, fish and
suggestions such as fabulous flaked spider crab with sea fennel, or
irresistible linguine with local bottarga!
I PIATTINI
Les « piattini » (tapas corses) vous sont proposés le soir avec vue
imprenable sur la mer au bar de la plage ou dans les jardins sous
forme d’assiettes à partager : artichauts snackés au caramel de citron
vert, migliaccis à la tome corse et à la sauce du potager et salade de
févettes au sel de noisette seront sublimes accompagnés d’un verre
de vin ou d’un cocktail maison.
These Corsican “tapas” or appetizers are proposed in the evenings to
accompany an unimpeded view of the sea, at the beach bar or in the
gardens, in the form of sharing dishes: flash-fried artichokes with lime
caramel, “migliaccis” with Corsican “tome”, vegetable garden sauce
and fava bean salad with hazelnut salt will all be divine accompanied
by a house cocktail or glass of wine.
LA TISANERIE
Chaque matin de beau temps sous les « gloriettes calarossiennes »
du potager, des boissons biologiques et naturelles aux vertus
thérapeutiques créées par la marque « home made » Nucca ou cueillies
le jour même vous sont présentées pour vous désaltérer et vous offrir
un instant de méditation « so green » ! Servies dans des petits thermos
chics en version chaude et froide avec pailles et tasses recyclables, les
mélanges de magie douce inspirés par les chatoiements du soleil de
l’aube, promettent relaxation, détox minceur et circulation, où le cassis, la
pomme le persil et le citron sont les ingrédients parfaits d’une santé de fer.
Every morning in fine weather, beneath the “Cala Rossa gazebos” in the
vegetable garden, natural and organic beverages with therapeutic virtues,
picked the same day or created by the homemade Nucca brand, are
presented to quench your thirst and and offer a very “green” moment of
meditation! Served in small, chic thermal flasks in hot and cold versions
with recyclable straws and cups, these magical mixtures inspired by the
shimmer of the dawning sun promise relaxation, slimming detox and
improved circulation. Blackcurrant, apple, parsley and lemon, are perfect
ingredients for an iron constitution.
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G A S T R O N O M I E / G A S T R O N O M Y
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