Kelas 8 – Ilmu Pengetahuan Alam

Kilasan IPA
Kolesterol dan Kesehatan
Ketika kamu berbelanja di toko makanan, biasanya terdapat margarin dan mentega (butter).
Di label margarin tertulis “diproses sedemikian rupa sehingga bebas kolesterol”, sedangkan pada
mentega tidak tertulis. Jika kalian memilih margarin dengan alasan kolesterol berbahaya bagi
kesehatan, itu berarti pilihan yang tepat. Margarin berasal dari minyak tumbuh-tumbuhan (kelapa
sawit) dan tidak mengandung kolesterol.
Tahukah kamu, anggapan bahwa kolesterol berbahaya bagi kesehatan adalah anggapan yang
tidak tepat. Kolesterol adalah senyawa yang amat diperlukan bagi pembentukan membran sel dan
pembentukan berbagai hormon reproduksi. Kolesterol baru akan berbahaya jika terdapat dalam jumlah
yang berlebihan di dalam tubuh.
Gambar 4.14 Bahan
Makanan yang
Mengandung Vitamin
Sumber Gambar: http://
tenagadalaman.files
.wordpress.com/2007/07/
makanan;http://images.
google.com.pk/imgres/apel
42 Cerdas Belajar IPA untuk SMP/MTs Kelas VIII
4. Vitamin untuk melancarkan metabolisme tubuh
Vitamin merupakan zat pengatur yang tidak dapat menghasilkan
energi. Kebutuhan manusia akan vitamin relatif sedikit. Akan
tetapi, jika tubuh kekurangan vitamin, kesehatan akan terganggu.
Kekurangan tubuh akan vitamin disebut avitaminosis (difisiensi).
Vitamin berfungsi sebagai komponen organik enzim yang
disebut koenzim. Ada dua kelompok vitamin, yaitu vitamin yang
larut dalam lemak dan yang tidak larut dalam lemak. Vitamin yang
larut pada lemak yaitu A, D, E, K dapat disimpan dalam waktu yang
lama. Kelebihan jumlah vitamin yang tidak larut dalam lemak akan
dikeluarkan bersama urine.
5. Garam mineral
Garam mineral dibutuhkan secara sendiri-sendiri maupun secara
kelompok. Setiap garam mineral mempunyai peranan tertentu di
dalam tubuh, seperti diuraikan berikut ini.
a. Kalsium
Kalsium merupakan komponen penting bagi pembekuan darah,
kontraksi otot, pembentukan tulang dan gigi. Selain itu, kalsium
berperan juga bagi kerja jantung, dalam sistem pencernaan, dan
sistem reproduksi. Sumber-sumber kalsium terkandung dalam susu,
keju, daging, sayuran, dan sereal.
a. daging b. keju c. susu
Gambar 4.15 Bahan Makanan yang Mengandung Kalsium
Sumber Gambar: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lamb_meat.jpg;
http://pdphoto.org/jons/pictures5/cheese_92_bg_122306.jpg; http://img.dailymail.