Kelas 8 – Ilmu Pengetahuan Alam

1. Pengujian adanya zat tepung dengan menggunakan larutan iodium. Indikasi adanya zat tepung,
yaitu munculnya warna biru kehitaman.
2. Pengujian protein menggunakan biuret yang berindikasi dengan munculnya warna ungu.
3. Pengujian lemak menggunakan kertas HVS dengan indikasi yang muncul, yaitu kertas menjadi
transparan.
Bagi kelasmu menjadi 3 – 4 kelompok. Setiap kelompok melakukan kegiatan uji kualitas makanan
tersebut. Buat rancangan kegiatan dan presentasikan secara berkelompok di depan kelas.
Rangkuman
Sistem pencernaan makanan terdiri atas rongga mulut, tekak, kerongkongan, lambung, usus halus,
dan usus besar, hati, dan kelenjar ludah perut.
Di dalam rongga mulut terdapat gigi, lidah dan kelenjar ludah. Gigi berguna untuk mengunyah
makanan secara mekanik. Lidah meletakkan makanan untuk dikunyah dan mendorong makanan masuk
ke kerongkongan. Ludah membungkus makanan dengan enzim-enzim pencernaan. Kerongkongan
merupakan saluran yang menghubungkan rongga mulut dengan lambung. Makanan terdorong ke
dalam lambung dengan gerakan peristaltik.
Makanan masuk ke dalam lambung, kemudian bercampur dengan getah lambung dan dikeluarkan
ke usus halus. Tiga zat penting yang dihasilkan lapisan dalam lambung, yaitu asam klorida, pepsin,
dan renin.
Usus halus terdiri atas 3 bagian, yaitu usus dua belas jari, usus kosong, dan usus penyerapan.
Penyerapan sari-sari makanan terjadi di dalam usus halus dan airnya diserap di usus besar. Sisa
makanan dikeluarkan melalui anus.
Karbohidrat adalah sumber energi. Protein sebagai pengganti dan pertumbuhan, serta sebagai
komponen enzim. Lemak sebagai sumber cadangan energi yang melindungi tubuh dari suhu rendah.
Vitamin berguna untuk melancarkan metabolisme tubuh. Air berfungsi melarutkan zat-zat makanan,
mempercepat reaksi dalam tubuh, mengatur suhu tubuh, dan mengangkut zat sisa ke alat pembuangan.
Garam-garam mineral memiliki peranan tertentu di dalam tubuh. Makanan yang baik dapat memenuhi
kebutuhan gizi tubuh serta seimbang zat gizinya. Kecukupan gizi dipengaruhi oleh beberapa faktor,
antara lain usia, masa pertumbuhan, jenis kelamin, berat, dan tinggi tubuh, serta aktivitas tubuh,
gen, keadaan hamil atau menyusui.
Kelainan pada sistem pencernaan, antara lain parotitis, tukak lambung, apendisitis, diare,
konstipasi, atau sembelit.
46 Cerdas Belajar IPA untuk SMP/MTs Kelas VIII