You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
EKONOMI<br />
GETTYIMAGES.COM<br />
HARIAN terkemuka Amerika Serikat, New York<br />
Times, sekitar sebulan silam pernah begitu<br />
tertarik dengan keripik laris di negeri itu,<br />
Nacho Dorito. Keripik yang mulai diproduksi<br />
sejak 1964 itu tetap menjadi kudapan negara tersebut<br />
sampai sekarang.<br />
Koran itu penasaran mengapa keripik itu terasa<br />
enak. Mereka datang ke Steven A. Witherly, ilmuwan<br />
makanan yang menulis buku Why Humans Like Junk<br />
Food. Witherly menyebut sederet alasan mengapa Dorita<br />
digemari, mulai perpaduan rasa yang pas sampai<br />
faktor keremahannya.<br />
Tidak lupa, ia menyebut penggunaan penyedap rasa<br />
monosodium glutamate (MSG) di dalam penganan itu<br />
sebagai salah satu pemikat keripik. “Meskipun ada<br />
keluhan adanya dampak buruk, MSG masih digunakan<br />
luas di makanan olahan,” tulis koran itu. “Karena akan<br />
memperkuat rasa gurih.”<br />
Penyedap rasa memang cukup dikenal di pasar Amerika.<br />
Pasar negara itu rupanya cukup gurih sehingga<br />
salah satu produsen lokal, Ajinomoto North America,<br />
MAJALAH DETIK 4 - 10 NOVEMBER 2013
Change language