La merenda con il leone - Fondazione Umberto Veronesi

26 - La merenda
Rosso
Anguria, Arancia rossa, Barbabietola rossa, Ciliegia, Fragola,
Lampone, Pomodoro, Ravanello, Rapa rossa
Giallo-arancio
Albicocca, Arancia, Carota, Clementina, Kaki, Limone, Mandarino,
Melone, Nespola, Nettarina, Peperone, Pesca, Pompelmo, Zucca
Verde
Agretti, Asparagi, Basilico, Bieta, Broccoletti, Broccoli, Carciofo,
Cavolo broccolo, Cavolo cappuccio, Cetriolo, Cicoria, Cime di
rapa, Indivia, Kiwi, Lattuga, Prezzemolo, Rughetta, Spinaci, Uva,
Zucchina
Blu-viola
Fichi, Frutti di bosco, Melanzane, Prugne, Radicchio, Uva nera
Bianco
Aglio, Cavolfiore, Cipolla, Finocchio, Funghi, Mela, Pera, Porri,
Sedano
Cinque colori, proprio una buona regola. Insomma, sostanze
chimiche vegetali (che con una parola difficile chi studia queste
cose chiama phytochemical, cioè composti chimici di origine
vegetale), acqua, vitamine, minerali e fibre contenuti nella frutta
e nella verdura fresca sono tanti buoni motivi per tenersi in forma
naturalmente e per avere cura della propria salute con allegria.
Approfondimento tecnologico (il basale)
Abbiamo visto che il microinfusore permette di somministrare
insulina in due modi, il primo con un’erogazione continua,
il basale appunto, il secondo con un’erogazione immediata
della quantità necessaria (dose bolo).
Il basale ha il compito di soddisfare le richieste metaboliche
del nostro organismo in condizioni di riposo. Perciò, per essere
più chiari, se per assurdo ti svegli una mattina, controlli il valore
della glicemia, e poi fino al mattino dopo stai sdraiato sul letto
o seduto in poltrona a leggere un libro, senza muoverti
e senza mangiare nulla, quando il tuo basale è ben impostato,
la glicemia che troverai dovrebbe essere grosso modo la stessa
del giorno prima.
FAST
O SLOW
MERENDA RICETTE CONSIGLI
La merenda - 27