La merenda con il leone - Fondazione Umberto Veronesi

di carboidrati, meglio se di un solo tipo. Prendiamo ad esempio
la pizza. Se scegliete quella più semplice, la pizza margherita,
un bolo semplice iniettato 15 minuti prima di mangiare
è sufficiente per avere buoni valori glicemici fino a 4-6 ore dopo.
Se invece consumate un pasto tipico della dieta mediterranea, con
primo, secondo, verdura, magari un pezzetto di pane e un po’
di frutta, un bolo ad onda doppia somministrato sempre 15 minuti
prima di mangiare, iniettando il 70% della dose subito e il 30%
in 4 ore, garantisce la migliore risposta glicemica post-prandiale.
Per pasti più elaborati, ricchi di grassi, come una pizza con molta
farcitura, un bolo 70/30 in 6 ore (o in alternativa 50/50 in 6 ore)
assicura una buona risposta post-prandiale.
A proposito di bolo, una regola fondamentale è iniettare la dose
di insulina (che sia bolo semplice, prolungato o combinato)
15 minuti prima del pasto. Questo garantisce una migliore risposta
post-prandiale della glicemia. Nei soggetti che non hanno
il diabete, infatti, proprio appena prima di mangiare è possibile
che venga prodotta un po’ di insulina (questa fase della secrezione
si chiama “cefalica“ perché viene stimolata dalle sensazioni
olfattive e visive del cibo che si sta per mangiare) assolutamente
indispensabile per ottenere una risposa della glicemia dopo
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il pasto “normale“. Se, però, la glicemia prima del pasto è elevata
è necessario anche un bolo di correzione (meglio se separato
dal bolo di pranzo/cena), 30-60 minuti prima, in rapporto al valore
dell’iperglicemia.
Un’altra cosa che non dovete assolutamente dimenticare, ragazzi,
è il bolo prima degli spuntini (a metà mattina a scuola oppure a
merenda). Il bolo è necessario tutte le volte che si mangia!
FAST
O SLOW
MERENDA RICETTE CONSIGLI
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