La merenda con il leone - Fondazione Umberto Veronesi

DECIMO incontro
Acqua da bere, acqua da mangiare ...
ovvero come non disidratare il nostro corpo!
L’acqua, pur non avendo nessuna caloria, è una componente
indispensabile per il nostro organismo; se manca l’acqua l’organismo
si disidrata, fino a morire. L’acqua svolge innumerevoli funzioni:
è un ottimo solvente per numerose sostanze chimiche;
regola il volume cellulare e la temperatura corporea;
favorisce i processi digestivi;
consente il trasporto dei nutrienti e la rimozione delle scorie
metaboliche attraverso l’urina e il sudore;
favorisce lo sviluppo muscolare in soggetti che praticano
attività fisica;
ha un effetto estetico in quanto conferisce forma e rigidità
ai tessuti;
consente di mantenere adeguatamente umide le superfici
di naso, occhi, orecchie.
Quantitativamente l’acqua è il costituente principale
dell’organismo. In un uomo adulto di 70 kg rappresenta
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approssimativamente il 60% del peso corporeo, cioè circa 40 kg.
Le donne, rispetto all’uomo, hanno un contenuto minore
di acqua, pari a circa il 50% del peso corporeo (per maggiori
riserve di tessuto adiposo rispetto all’uomo). Nei neonati
e nei bambini, al contrario, tale percentuale arriva al 75%
del peso corporeo.
Le bibite zuccherate vanno limitate o evitate. Innalzano
bruscamente la glicemia, determinano una riduzione (solo
momentanea) del senso di fame e di sete, favorendo, una cattiva
alimentazione. Studi scientifici hanno rilevato che il consumo
di bevande zuccherate è associato ad un incremento del peso
corporeo. La quantità giornaliera di acqua è compresa tra
1000 ml (5 bicchieri, ricordate!) e 2000 ml (10 bicchieri).
Il consumo di acqua aumenta:
1. se si svolge attività fisica, per prevenire un innalzamento
eccessivo della temperatura corporea;
2. in alta quota;
3. in tutte le occasioni (oltre all’attività fisica) in cui si ha
un aumento della sudorazione: stati febbrili, nel caso
di perdite idriche dovute a diarrea o vomito;
4. in climi particolarmente caldi (e comunque sempre durante
le calde giornate estive).
FAST
O SLOW
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