La merenda con il leone - Fondazione Umberto Veronesi

PANE e SALUMI
Un’altra merenda gustosa è un panino con un salume (salame,
prosciutto crudo, bresaola, coppa).
La ricetta è semplice e facile. Basta prendere un bel panino,
tagliarlo a metà stando attenti a non tagliarsi le dita
e imbottirlo con 50 gr di salume a piacere. Se vuoi rendere
la merenda ancora più golosa e stupire i tuoi amici, prepara
un panino a testa, con diverse farciture, taglia a metà ciascun
panino e fai in modo di assaggiarne due metà. In questo
modo tu e i tuoi amici senza aumentare le calorie e la quota
di carboidrati potete gustare una merenda varia e appetitosa.
Una possibile variante è sostituire
il pane bianco con il pane
integrale. Non l’hai mai provata?
Coraggio, è favolosa! E in più
ti permette di ridurre la quantità
di carboidrati, perché se ricordi
quello che abbiamo detto prima,
le fibre non contano (perché non
vengono assorbite).
72 - Le ricette
Le MERENDE di una volta
Ecco un’altra possibile merenda che piace a tutti i bambini,
è semplice da preparare e ti aiuta a riscoprire quei sapori
a cui forse non sei abituato, ma che erano molto familiari ai tuoi
genitori e ai tuoi nonni: sto parlando di pane burro e zucchero,
pane olio e sale, pane e marmellata, pane e pomodoro
(che qualcuno chiama anche frisella col pomodoro). Sono tutte
molto facili da preparare. Procurati del pane casereccio (provalo
anche in versione integrale!), taglialo a fette e farcisci ciascuna
fetta a tuo piacimento: con un velo di burro e una spolverata
di zucchero, oppure con un filo di olio extravergine d’oliva
e un pizzico di sale, con un velo di marmellata (magari scelta fra
quelle con un minore carico di zucchero, che sono anche più
buone perché hanno una percentuale maggiore di frutta, oppure
usando una marmellata fatta in casa), oppure con un pomodoro
tagliato a dadini piccoli piccoli
e conditi con un filo d’olio, poco sale
e una spolverata di origano.
Mangiare per credere! Sapori
antichi, ma sempre attuali e golosi!
FAST
O SLOW
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