La merenda con il leone - Fondazione Umberto Veronesi

PROSCIUTTO e MELONE
In estate quando i meloni sono succosi e dolci, due fettine
di melone accompagnate da due fettine di prosciutto crudo
di ottima qualità sono una bella merenda alternativa.
FAST FOOD
So che molti di voi amano fare merenda nei fast food.
Non è proprio una scelta sana, e dovrebbe essere limitata
il più possibile. Questo però non significa rinunciare ai piaceri
di un buon hamburger che potete preparare anche in casa.
Dopo aver fatto cuocere in una padellina antiaderente il vostro
hamburger e dopo aver scaldato un po’ il pane nel forno
(un panino di quelli al latte va benissimo), potete preparare
il vostro hamburger guarnendolo con una foglia di insalata
e una bella fetta di pomodoro. Non sentirete la mancanza
della maionese o di altre salse, spesso ricche di sale e di grassi.
Così facendo non dovete rinunciare ad una merenda golosa,
salvaguardando però la vostra salute.
76 - Le ricette
MERENDE d’autore 1
(Merende di Gianluca Modugno, chef dell’Isola di Wight)
SGONFIOTTI DI RICOTTA SEIRASS
fritti ripieni con prosciutto cotto e fontina
Ingredienti:
Pasta per gli sgonfiotti:
500 g farina 00
250 ml latte intero
100 g ricotta di Seirass
50 g burro
1 cucchiaino di sale e 2 di zucchero
1 cubetto da 25 g di lievito di birra fresco
Preparazione:
Mettete la farina a fontana su una spianatoia e all’interno
versate il latte tiepido con il lievito di birra sciolto, il burro
ammorbidito, la ricotta, il sale e lo zucchero.
Impastate fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea,
FAST
O SLOW
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