La merenda con il leone - Fondazione Umberto Veronesi

(questo è il tipo di bolo più utilizzato). Quando la dose di insulina
viene iniettata in un arco temporale che va da 30 minuti a 8 ore
si parla di bolo a onda quadra o “prolungato“. Quando si uniscono
le due modalità si parla di bolo ad onda doppia, con una parte
(dal 10% al 90%) iniettata subito e una parte (dal 90% al 10%)
iniettata in un arco di tempo da 30 minuti a 8 ore.
Più avanti vi spiegherò quando e come usare ciascun tipo
di bolo. Vi assicuro che poter disporre di una così grande varietà
permette di adattarsi a qualsiasi situazione, dal pasto normale,
al compleanno, alla pizza, al pranzo al ristorante.
32 - La merenda
QUARTO incontro
Quei carboidrati che non pesano ...
ovvero l’importanza delle fibre
Le fibre alimentari sono parti di alimenti vegetali che il nostro
organismo non è in grado di assimilare, se non in minima parte,
perché manca l’enzima appropriato (cellulasi).
Esse sono contenute in frutta e verdura, cereali, noci e semi,
legumi.
Le fibre sono dei polisaccaridi, ossia zuccheri complessi che
si legano fra loro in lunghe catene, ma non apportano calorie
se non in minima parte (circa 2 kcal/gr secondo la direttiva
2008/100/CE), transitano nello stomaco e nell’intestino senza
essere digerite.
Esistono due tipi di fibre: quelle solubili e quelle insolubili
ed entrambe svolgono funzioni molto importanti. Le fibre solubili
aiutano ad abbassare il colesterolo, perché ne favoriscono
l’eliminazione, e abbassano la glicemia, poiché rallentano
l’assorbimento dei carboidrati. Le fibre insolubili riducono
il tempo di transito intestinale delle feci, riducono l’utilizzo
delle calorie e dei grassi, hanno un’azione disintossicante
FAST
O SLOW
MERENDA RICETTE CONSIGLI
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