La merenda con il leone - Fondazione Umberto Veronesi
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imparare a registrare i <strong>con</strong>sumi ed annotarli nel diario<br />
alimentare, saper determinare la porzione di carboidrati<br />
assunti <strong>con</strong> la dieta abituale (pesi e misure di riferimento,<br />
album fotografici), rispettare l’assunzione del quantitativo<br />
di carboidrati <strong>con</strong>cordato.<br />
Se<strong>con</strong>do livello: saper quantificare la porzione di alimento<br />
e la relativa quantità di carboidrati. Gli obiettivi specifici<br />
del se<strong>con</strong>do livello sono: allenarsi a stimare a vista<br />
la porzione di alimento e la quantità di carboidrati in essa<br />
<strong>con</strong>tenuta, acquisire spirito critico sulla propria giornata<br />
alimentare e sul <strong>con</strong>sumo di carboidrati.<br />
Terzo livello: è indicato soprattutto per i ragazzi <strong>con</strong> scarso<br />
compenso metabolico e si prefigge di stab<strong>il</strong>ire <strong>il</strong> rapporto<br />
carboidrati assunti/insulina nelle situazioni di vita quotidiana,<br />
e in situazioni estemporanee (sport, ristorante, vacanze, ecc.)<br />
che possono avere ricadute importanti sulla glicemia.<br />
Gli obiettivi specifici del terzo livello sono: individuare<br />
<strong>il</strong> proprio rapporto insulina/carboidrati, individuare <strong>il</strong> rapporto<br />
di sensib<strong>il</strong>ità insulinica, imparare a <strong>con</strong>sumare pasti<br />
a <strong>con</strong>tenuto di carboidrati variab<strong>il</strong>e, <strong>con</strong> orari flessib<strong>il</strong>i<br />
apportando le opportune correzioni.<br />
92 - Consigli pratici<br />
Torta al cioccolato<br />
Torta di mele<br />
Pane e salame<br />
Pane<br />
e prosciutto crudo<br />
Pane e coppa<br />
Pane e marmellata<br />
Pane, burro<br />
e zucchero<br />
Pane, olio e sale<br />
Pane e pomodori<br />
Pane e cioccolato<br />
Macedonia<br />
FAST<br />
O SLOW<br />
MERENDA RICETTE CONSIGLI<br />
Indice Carico Bolo<br />
Porzione CHO Kcal glicemico glicemico Fibre indicato<br />
100 gr<br />
100 gr<br />
60 gr + 50 gr<br />
60 gr + 50 gr<br />
60 gr<br />
60 gr + 15 gr<br />
60 gr + 8 gr<br />
+ 5 gr<br />
60 gr + 10 gr<br />
60 gr + 100 gr<br />
60 gr + 30 gr<br />
200 gr<br />
27,6<br />
32,5<br />
35,1<br />
34,6<br />
34,9<br />
43,4<br />
39,9<br />
29,1<br />
37,4<br />
59,4<br />
34,1<br />
315<br />
159<br />
346<br />
303<br />
360<br />
195<br />
242<br />
224<br />
268<br />
419<br />
201<br />
38<br />
60<br />
70<br />
70<br />
70<br />
66<br />
40<br />
78<br />
68<br />
59<br />
50<br />
13,98<br />
19,35<br />
24,19<br />
24,19<br />
24,19<br />
28,59<br />
27,75<br />
24,19<br />
25,26<br />
34,88<br />
17,10<br />
0<br />
1,3<br />
1,9<br />
1,9<br />
1,9<br />
2,2<br />
1,9<br />
3,9<br />
2,9<br />
5,9<br />
4,5<br />
Semplice<br />
Semplice<br />
Onda doppia<br />
80/20<br />
in 30 min<br />
Onda doppia<br />
80/20<br />
in 30 min<br />
Onda doppia<br />
80/20<br />
in 30 min<br />
Bolo semplice<br />
Onda doppia<br />
70/30<br />
in 30 min<br />
Bolo semplice<br />
Bolo semplice<br />
Bolo semplice<br />
Bolo semplice<br />
(segue)<br />
Consigli pratici - 93
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