etichettatura e presentazione dei prodotti di largo consumo: alimenti ...

Possono essere presenti anche altre lingue ufficiali della Unione Europea, ma in
aggiunta e non in sostituzione alla lingua italiana.
3. Confezioni ed imballaggi
Ai fini dell’etichettatura è necessario distinguere tre tipologie di prodotti alimentari:
• prodotti preconfezionati (o preimballati): sono quei prodotti alimentari
confezionati nello stabilimento di confezionamento e in assenza
dell’acquirente, avvolti, totalmente o in parte, in un imballaggio che
deve essere mantenuto integro fino al momento del consumo;
• prodotti preincartati (o preconfezionati per la vendita immediata): sono
quei prodotti alimentari confezionati sul punto vendita al momento della
richiesta del cliente o antecedentemente, ma ai fini della vendita
immediata nello stesso locale dove sono stati confezionati (pane, carne
fresca, formaggi e salumi al taglio, ecc.);
• prodotti sfusi: sono quei prodotti alimentari sui quali non è possibile
apporre l’etichetta in quanto privi della confezione (frutta, ortaggi
freschi, ecc.).
Un formaggio, come ad esempio il Parmigiano Reggiano, può essere venduto a spicchi
preconfezionati dal produttore, oppure preincartato con film protettivo applicato nel punto
vendita per la commercializzazione immediata: i due casi soggiacciono a modalità di
etichettatura differenti che prevedono una diversa tipologia di informazioni, come illustreremo
nel corso delle prossime pagine.
3.1 Imballaggi CE
Gli imballaggi ad uso alimentare possono essere di tipo CE o diversi da quelli CE.
Gli imballaggi CE sono conformi alla normativa comunitaria in materia di metrologia
avendo superato appositi controlli relativi alla capacità effettiva e, pertanto, possono
circolare liberamente sul mercato comunitario; questi imballaggi sono contraddistinti
dal simbolo ℮ riportato vicino all’indicazione della quantità.
Gli imballaggi di tipo diverso da quelli CE, avendo capacità diverse da quelle previste a
livello comunitario, non hanno subito i controlli metrologici; si identificano per l’assenza
del simbolo ℮ riportato vicino all’indicazione della quantità.
Indicazione quantità in un imballaggio CE Indicazione quantità in un imballaggio non CE
100 ml ℮ 100 ml
La lettera ℮ deve avere un altezza di almeno 3 mm e può essere riportata anche solo
sull’imballaggio secondario (cioè quello non a diretto contatto del prodotto) e deve
essere posta a fianco dell’indicazione della quantità o nello stesso campo visivo.
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