etichettatura e presentazione dei prodotti di largo consumo: alimenti ...

L’ITALIA PRIMA IN EUROPA PER PRODOTTI DOP IGP STG
L’Italia vanta attualmente il primato europeo per numero di prodotti DOP, IGP e STG. I
prodotti riconosciuti sono distribuiti su tutto il territorio nazionale e comprendono numerose
categorie merceologiche: aceti, oli di oliva extravergine, salumi, formaggi, ortaggi e frutta,
legumi, prodotti della panetteria, conserve, miele, oli essenziali e spezie.
L’elenco completo dei prodotti DOP, IGP e STG, diviso per Regioni e categorie merceologiche, è
reperibile sul sito del Ministero delle Politiche Agricole e Alimentari -
www.politicheagricole.it/default.html - alla sezione “Prodotti di qualità”.
Le DOP o IGP sono tutelate giuridicamente contro ogni imitazione, evocazione o
usurpazione nonché contro ogni altra prassi che possa indurre in inganno il
consumatore sulla vera identità del prodotto. L’etichetta, pertanto, è uno strumento
indispensabile per il consumatore in quanto aiuta a distinguere il prodotto originale da
quello contraffatto.
Oltre alla indicazioni obbligatorie e/o facoltative previste dalla normativa nazionale, ed
illustrate nei precedenti capitoli, i prodotti DOP e IGP devono obbligatoriamente
riportare in etichetta:
le indicazioni “Denominazione di origine protetta”, “Indicazione geografica
protetta”o “Specialità Tradizionale Garantita”, eventualmente nei rispettivi
acronimi (DOP, IGP, STG), immediatamente dopo la denominazione di vendita;
per le DOP/IGP, la dicitura “Garantito dal Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali ai sensi dell’art. 10 del Reg. Ce n. 510/2006”;
per la STG, il simbolo comunitario.
In aggiunta a queste informazioni possono essere presenti:
per le DOP e IGP, il relativo simbolo comunitario;
il marchio identificativo del prodotto, del Consorzio di tutela o dell’Associazione
promotrice della DOP/IGP/STG;
eventuali ulteriori indicazioni specifiche previste dal disciplinare di produzione
(es. cultivar, annata, varietà, ecc.).
8.2 L’etichettatura dei prodotti da agricoltura biologica
L’agricoltura biologica è un particolare metodo di gestione della produzione agricola
basato sull’interazione tra le migliori pratiche ambientali, il mantenimento di un alto
livello di biodiversità e la salvaguardia delle risorse territoriali, il tutto finalizzato ad una
gestione eco-compatibile e sostenibile dell’agricoltura.
I principi e le modalità di produzione dell’agricoltura biologica sono stabiliti nel
Regolamento Ce 834/2007 del 28 giugno 2007, che abroga e sostituisce il Reg. Ce
2092/1991, primo atto normativo comunitario in materia.
L’art. 3 del Reg. Ce 834/07 individua gli obiettivi che la produzione biologica deve
perseguire, ovvero: la qualità dei prodotti, la loro varietà, compatibilmente con l’utilizzo
di procedimenti agricoli che non danneggino l’ambiente, la salute umana e il benessere
degli animali. Il metodo di produzione biologica esplica, pertanto, una duplice funzione:
da un lato sociale, provvedendo alle esigenze di un specifico target di consumatori,
dall’altro ambientale, fornendo beni che contribuiscono alla tutela del territorio ed allo
sviluppo sostenibile.
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