1° biennio Tutti i colori dell'agricoltura - Regione Lombardia

La vite e il vino
Prima di effettuare la piantagione della vite, il
terreno deve essere ben arato e concimato.
La vite comincia a dare i suoi frutti dal terzo anno
e continua fi no al 30° anno circa.
Il viticoltore può coltivare la vite con forme di
allevamento diverse: a pergola, a spalliera tipo
Guyot, a cordone speronato…
Di solito la vite ha bisogno di pali di legno o di
cemento ai quali si appoggia durante la sua crescita.
Esistono uve da vino e uve da tavola.
La raccolta dell’uva prende il nome di VENDEM-
MIA e si effettua normalmente nel mese di settembre.
L’UVA, raccolta a mano o con le macchine,
viene trasportata nelle cantine dove inizia la
produzione del vino.
Vediamo come si prepara un buon vino:
1 si separano gli acini dal raspo (diraspatura)
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