1° biennio Tutti i colori dell'agricoltura - Regione Lombardia

Principi nutritivi
Nel cibo che consumiamo ogni giorno ci sono
elementi indispensabili per la nostra vita, chiamati
principi nutritivi.
Sono le proteine, gli zuccheri (carboidrati), i grassi
(lipidi), le vitamine, i sali minerali e l’acqua.
Le proteine hanno la funzione di farci crescere
costruendo le parti del corpo, gli zuccheri ci
danno l’energia per svolgere tutte le attività (il
gioco, lo studio, il movimento…), i grassi sono la
riserva/scorta del nostro corpo che viene utilizzata
principalmente quando gli zuccheri scarseggiano,
le vitamine e i sali minerali ci proteggono
dalle malattie rinforzandoci e l’acqua, che costi-
CAROTA - acqua: 88 / proteine: 1 / grassi: 0 /
zuccheri: 10 e mezza / sali minerali e vitamine:
mezza
ZUCCA GIALLA - acqua: 95 / proteine: 1 /
grassi: 0 / zuccheri: 3 e mezza / sali minerali e
vitamine: mezza
* Per semplifi care agli alunni la colorazione, alcuni valori
sono stati approssimati per difetto o per eccesso
tuisce la maggior parte del nostro organismo,
scioglie molte sostanze utili al corpo ed elimina
i rifi uti.
Non tutti gli alimenti contengono i principi nutritivi
in ugual misura. Prova a scoprire dove si nascondono,
colorando le palline in base ai valori nutritivi
contenuti negli alimenti; usa l’arancione per
le proteine, il rosso per gli zuccheri, il verde per i
grassi, il giallo per i sali minerali e le vitamine. *
Proteine Grassi (lipidi)
Sali minerali Zuccheri (carboidrati)
e vitamine Acqua
CASTAGNA - acqua: 54 e mezza / proteine: 3
/ grassi: 1 e mezza / zuccheri: 40 e mezza / sali
minerali e vitamine: mezza
ALBICOCCA - acqua: 90 e mezza / proteine:
mezza /grassi: 0/zuccheri: 8 e mezza /sali minerali
e vitamine: mezza
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