1° biennio Tutti i colori dell'agricoltura - Regione Lombardia

5 Le cellette piene di miele sono chiuse da un
opercolo (coperchio) di cera, prodotta da speciali
ghiandole poste in fondo all’addome delle api.
6 L’apicoltore toglie i favi contenenti miele dal melario,
utilizzando appositi strumenti (fi gura 3):
- la maschera e i guanti per proteggersi dalle
punture delle api
- l’affumicatore per produrre fumo che serve
a rendere più docili le api
- la leva o palettina staccafavi per aprire l’alveare.
Figura 4
8 I telaietti dei melari vengono inseriti in una
macchina centrifuga che, girando, permette la
fuoriuscita del miele dalle cellette (fi gura 5).
9 Il miele che esce dalla centrifuga viene fi ltrato
affi nché non contenga frammenti di cera.
10 Il miele fi ltrato viene messo in grandi bidoni
a riposare.
Figura 6
MIELE
Sai che...
La propoli è il prodotto formato dalla lavorazione
della resina (sostanza “appiccicosa” e di protezione
di alcune parti delle piante) con la cera e la saliva
delle api che trasportano nelle cestelle delle
zampette sotto forma di palline.
Ogni anno, quando un’ape regina nasce, tutti gli
apicoltori tingono la parte superiore del torace
dell’ape di un colore specifi co che identifi ca l’anno
di nascita dell’ape. Nel 2004 si è utilizzato il verde
e nel 2005 si utilizza l’azzurro.
Figura 3
7 L’apicoltore (fi gura 4) toglie gli opercoli alle
cellette dei melari che contengono il miele
(disopercolatura).
Figura 5
11 Il miele viene invasettato ed etichettato.
Il miele ha colore e sapore diverso a seconda
della provenienza del nettare ( miele di tiglio,
di castagno, di girasole, millefi ori…). Esistono,
infatti, circa 30 tipi di miele in Italia
(fi gura 6).
Attraverso speciali “trappole” l’apicoltore riesce
ad estrarre il veleno dalle api senza far loro del
male. Tale prodotto viene utilizzato in campo farmaceutico
( es. pomate).
La pappa reale viene detta anche “latte delle api”,
poiché è il nutrimento di tutte le giovani api solo
per i primi tre giorni di vita e dell’ape regina per
tutto il periodo larvale (grazie a questo tipo di alimentazione
può vivere più a lungo).
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