1° biennio Tutti i colori dell'agricoltura - Regione Lombardia

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Principi nutritivi Nel cibo che consumiamo ogni giorno ci sono elementi indispensabili per la nostra vita, chiamati principi nutritivi. Sono le proteine, gli zuccheri (carboidrati), i grassi (lipidi), le vitamine, i sali minerali e l’acqua. Le proteine hanno la funzione di farci crescere costruendo le parti del corpo, gli zuccheri ci danno l’energia per svolgere tutte le attività (il gioco, lo studio, il movimento…), i grassi sono la riserva/scorta del nostro corpo che viene utilizzata principalmente quando gli zuccheri scarseggiano, le vitamine e i sali minerali ci proteggono dalle malattie rinforzandoci e l’acqua, che costi- CAROTA - acqua: 88 / proteine: 1 / grassi: 0 / zuccheri: 10 e mezza / sali minerali e vitamine: mezza ZUCCA GIALLA - acqua: 95 / proteine: 1 / grassi: 0 / zuccheri: 3 e mezza / sali minerali e vitamine: mezza * Per semplifi care agli alunni la colorazione, alcuni valori sono stati approssimati per difetto o per eccesso tuisce la maggior parte del nostro organismo, scioglie molte sostanze utili al corpo ed elimina i rifi uti. Non tutti gli alimenti contengono i principi nutritivi in ugual misura. Prova a scoprire dove si nascondono, colorando le palline in base ai valori nutritivi contenuti negli alimenti; usa l’arancione per le proteine, il rosso per gli zuccheri, il verde per i grassi, il giallo per i sali minerali e le vitamine. * Proteine Grassi (lipidi) Sali minerali Zuccheri (carboidrati) e vitamine Acqua CASTAGNA - acqua: 54 e mezza / proteine: 3 / grassi: 1 e mezza / zuccheri: 40 e mezza / sali minerali e vitamine: mezza ALBICOCCA - acqua: 90 e mezza / proteine: mezza /grassi: 0/zuccheri: 8 e mezza /sali minerali e vitamine: mezza 66
GRANA - acqua: 33 / proteine: 34 / grassi: 30 /zuccheri: 0 / sali minerali e vitamine: 3 UOVO DI GALLINA - acqua: 78 / proteine: 12 e mezza / grassi: 9 / zuccheri: 0 / sali minerali e vitamine: mezza PROSCIUTTO COTTO - acqua: 63 / proteine: 20 / grassi: 15 / zuccheri: 1 / sali minerali e vitamine: 1 SALAME acqua: 32 / proteine: 29 e mezza / grassi: 35 e mezza / zuccheri: 1 / sali minerali e vitamine: 2 MOZZARELLA - acqua: 59 / proteine: 19 / grassi: 20 / zuccheri: 1 / sali minerali e vitamine: 1 VITELLO - carne semigrassa acqua: 76 / proteine: 20 e mezza / grassi: 2 e mezza / zuccheri: 0 / sali minerali e vitamine: 1 TROTA - acqua: 81 / proteine: 15 / grassi: 3 / zuccheri: 0 / sali minerali e vitamine: 1 67
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