1° biennio Tutti i colori dell'agricoltura - Regione Lombardia

Gli ortaggi
Gli ortaggi possono essere classifi cati anche in relazione alla parte della pianta che viene utilizzata per
l’alimentazione umana. A seconda degli ortaggi, infatti, possiamo mangiare le radici, il fusto, le foglie,
i frutti, i fi ori e i semi. Per esempio:
le carote e i ravanelli sono radici
le patate sono tuberi (fusti sotterranei)
l’aglio, la cipolla e il porro sono bulbi (fusti sotterranei)
il sedano e gli asparagi sono fusti
le insalate e gli spinaci sono foglie
i carciofi e il cavolfi ore sono fi ori
il pomodoro, il peperone e la melanzana sono frutti
i fagioli, i piselli e le fave sono semi.
Il calendario orticolo
MESE SEMINA TRAPIANTO ** COSA C’È IN CAMPO
Gennaio cavolo verza, cavolo cappuccio, porro,
grumolo verde
Febbraio pisello Bulbilli di cipolla,
scalogno
Marzo spinacio, lattughino da
taglio, ravanello, erbette
da taglio, bieta da coste,
porri in vivaio, cavoli
in vivaio, pomodoro
in vivaio, melanzana
in vivaio, peperone in
vivaio, carote, rucola,
valerianella
Aprile patate, lattughino,
spinacio, cicoria spadona,
prezzemolo, zucchina,
coste, erbette, ravanello,
sedano
Maggio coste, erbette, lattughino,
fagiolino, fagiolo, taccole,
basilico, sedano
cavolo verza, cavolo cappuccio, porro,
grumolo verde, tarassaco
lattughe, bieta da coste spinaci seminati in autunno, cicoria
catalogna autunnale, porro, cavoli,
grumolo verde, tarassaco
bieta da coste, cicoria
catalogna, lattughe,
indivie
* Fascia climatica della Pianura Lombarda - pieno campo.
** Piantagione di giovani piantine seminate in precedenza.
zucchina, zucche,
cetriolo, pomodoro,
peperone, melanzana,
melone, cavoli, porro,
coste
spinaci seminati in autunno, cicoria
catalogna autunnale, porro, cavoli,
grumolo verde, tarassaco, ravanello,
cipollotto bianco/rosso con semina
autunnale
coste, erbette, catalogna, lattughino,
ravanello, lattughe, cipollotto bianco/
rosso con semina autunnale
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