1° biennio Tutti i colori dell'agricoltura - Regione Lombardia

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Introduzione Spunti interdisciplinari classe 2^e 3^ Presentazione aziende agricole Gli agricoltori in autunno Paesaggio agrario autunnale Il castagno La vite La vite e il vino Completa il diagramma di fl usso dall’uva al vino Lo spaventapasseri: il custode dei semi! Cereali... Perchè li chiamiamo così? Alcuni cereali Il grano Il messaggio ritrovato Il pane Perchè il lievito gonfi a l’impasto? I ruminanti Cerchia gli animali ruminanti Carta d’identità della pecora Segna con un cerchio la risposta esatta Completa Carta d’identità della gallina Le penne e le piume Cosa c’è dentro l’uovo? Risolvi Risolvi il cruciverba Scultori con le foglie Vien l’autunno Conosciamo l’autunno in fattoria usando i cinque sensi Gli agricoltori in inverno Paesaggio agrario invernale Il suolo Come preparare un orto Amici e nemici dell’orto Gli ortaggi Il calendario orticolo Completa con gli ortaggi di stagione Curiosità e proprietà di alcuni ortaggi Scopri l’ortaggio Le favole nell’orto... completa e collega Una sana ricetta! Ricomponi le parole mettendo insieme le lettere e le fi gure Carta d’identità della capra Indice 3 4 6 7 8 10 11 12 14 15 16 17 18 19 20 20 21 21 22 23 23 24 25 26 26 27 27 27 28 29 30 32 33 34 36 36 38 39 39 40 40 41 42 Colora solo le nuvolette che contengono termini appartenenti al mondo delle capre Carta d’identità del maiale Completa aggiungendo negli spazi vuoti le seguenti parole Collega al maiale i suoi prodotti La produzione del salame In salumeria Le fasi di produzione del salame Conosciamo l’inverno in fattoria usando i cinque sensi Gli agricoltori in primavera Paesaggio agrario primaverile Il mais o granoturco La polenta Proviamo a fare la polenta Il ciliegio La marmellata Dal fi ore al frutto Le api La società delle api Il lavoro dell’apicoltore Dal nettare al miele Carta d’identità della mucca (vacca) Il passaporto dei bovini Collega ogni vignetta alla didascalia giusta Il formaggio Dal latte al formaggio Le fasi di produzione del formaggio Principi nutritivi Gli animali e l’alimentazione Segna con una crocetta Che cos’è l’amido Conosciamo la primavera usando i cinque sensi Gli agricoltori in estate Paesaggio agrario estivo Il prato e …il fi eno Carta d’identità del coniglio Carta d’identità del cavallo Un portafortuna equestre Conosciamo l’estate usando i cinque sensi Alla scoperta della campagna Spunti interdisciplinari per attività didattiche 43 44 45 45 46 47 47 48 49 50 52 53 53 54 54 55 56 57 58 58 60 61 62 64 64 65 66 68 68 69 70 71 72 74 75 76 77 78 79 80 2
Introduzione Con l’applicazione dei Nuovi Programmi e dell’Autonomia scolastica e con la successiva introduzione della Riforma “Moratti”, la didattica della Scuola Primaria, la sua organizzazione e il modo di lavorare dei docenti appaiono, per alcuni aspetti, profondamente modifi cati e, per altri, in continua “evoluzione”, sia dal punto di vista dei riferimenti culturali che per i metodi e i contenuti disciplinari. Da qui nasce anche la necessità di strumenti di lavoro innovativi, in grado di aiutare il docente a rispondere a queste nuove richieste. L’obiettivo di questo manuale non è sicuramente quello di sostituire una guida didattica o di rispondere completamente alle esigenze di chi opera con i bambini e le bambine, ma di essere uno strumento di approfondimento, che dia indicazioni e suggerimenti e, soprattutto, affi anchi l’attività dei docenti. All’interno sono proposte attività didattiche in collegamento con tutte le discipline, così da favorire un processo unitario e interdisciplinare dell’apprendimento, in particolare per gli alunni del primo <strong>biennio</strong> della Scuola Primaria. Il rispetto per l’ambiente, la conoscenza del mondo rurale e delle sue tradizioni, la vita nella fattoria, i cicli di crescita delle colture, le caratteristiche di alcuni animali e le tecniche di produzione e di trasformazione dei prodotti alimentari rappresentano vere e proprie unità di apprendimento di carattere pluridisciplinare e trasversale. Inoltre, la scuola dell’autonomia intende progettare la sua identità attraverso un forte radicamento dei contesti territoriali, promovendo la componente locale del curricolo e l’incontro con le attività, le culture e i prodotti del territorio, le tradizioni, il paesaggio naturale e urbano. Il mondo rurale diventa così un autentico percorso di formazione che promuove attività di ricerca, scoperta, scambio e turismo ecocompatibile, facilitando sia la conoscenza di diverse culture, sia una nuova consapevolezza delle proprie radici. Le schede all’interno del testo consentiranno ai docenti di favorire un coinvolgimento maggiore degli alunni nell’acquisizione delle conoscenze inerenti l’agricoltura e le sue produzioni. Attraverso esperienze sensoriali e lo scorrere delle stagioni, i ragazzi conosceranno i ritmi e i cicli dell’agricoltura e scopriranno l’importanza di “toccare con mano” questa realtà. Il personaggio che introdurrà i bambini e le bambine nell’agricoltura lombarda è un agricoltore che possiede un’azienda in pianura, dove si allevano vacche da latte e alcuni animali da cortile (maiali, galline e conigli), si trasforma il latte e si coltivano cereali (mais, frumento e orzo). Nei dintorni della sua fattoria si trovano, in collina, un’azienda vitivinicola con un frutteto e un allevamento di api e, in montagna, un’azienda ovicaprina con un orto familiare, in possesso della licenza agrituristica per la ristorazione e l’alloggio. Dopo una prima illustrazione del lavoro dell’agricoltore si potrà procedere alla scoperta del mondo rurale, attraverso la successione stagionale del paesaggio agrario, con l’approfondimento di alcune tematiche. Ogni stagione, contrassegnata da un colore specifi co, prenderà in esame un vegetale, un animale, un prodotto agroalimentare trasformato e un approfondimento agrario. Alla fi ne del testo saranno riportate ulteriori schede didattiche o esercitazioni, che i docenti delle diverse aree disciplinari potranno utilizzare per introdurre e approfondire la visita in fattoria. L’auspicio è che, considerate le diverse “opportunità” della fattoria nelle quattro stagioni, gli studenti riescano a sviluppare esperienze a diretto contatto con la natura durante tutti i mesi dell’anno. 3
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Il mais o granoturco P F S S Appara
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Il ciliegio Il ciliegio è l’albe
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L’ape è un insetto. Ha il corpo
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Il lavoro dell’apicoltore Le api
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Il prato e… il fi eno COLLEGA OGN
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Carta d’identità del cavallo Fig
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Alla scoperta della fattoria Marcel
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Trova l’animale. I nomi inglesi d
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