Ψηφιακό Τεκμήριο
Ψηφιακό Τεκμήριο
Ψηφιακό Τεκμήριο
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ΕΝ∆ΗΜΙΚΑ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΤΩΝ ΚΥΘΗΡΩΝ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΣΑΜΙΟΣ<br />
Τα φυτά περιέχουν πολλές ουσίες, άλλες έχουν αναγνωριστεί και<br />
χρησιµοποιούνται είτε στη λαϊκή ιατρική είτε µέσω χηµικής ανάλυσης στη σύγχρονη<br />
επιστηµονική ιατρική, ενώ άλλες κρατούν ανέπαφα τα µυστικά τους και µας είναι<br />
ακόµα άγνωστες.<br />
Τα φυτά έχουν διαφορετικές δραστικές ουσίες (αλκαλοειδή, βιταµίνες, αντιβιοτικά,<br />
αιθέρια έλαια, ετεροσίδια, ρητίνες, γλυκίδια, αλειφατικά οργανικά οξέα κ.ά.) αλλά και<br />
διαφορετική περιεκτικότητα σε αυτές. Επίσης, κάθε φυτό µπορεί να χρησιµοποιηθεί µε<br />
διαφορετικούς τρόπους και να έχει διαφορετικά αποτελέσµατα.<br />
Ακόµα και τα φυτά που ανήκουν στην ίδια οικογένεια, στο ίδιο γένος ακόµα και<br />
στο ίδιο είδος µπορεί να έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά, είτε µορφολογικά είτε<br />
διαφορετική σύσταση σε δραστικές ουσίες και σε περιεκτικότητα. Αυτό συµβαίνει<br />
διότι µπορεί να επηρεάζονται από την ατµόσφαιρα, το κλίµα, το έδαφος, την ηλικία<br />
κλπ.<br />
Η συλλογή τους είναι πολύ σηµαντική, γι’ αυτό χρειάζεται προσοχή στη σωστή<br />
επιλογή του φυτού, στο τµήµα του φυτού που χρειαζόµαστε, στη διαδικασία της<br />
συλλογής του, πώς το διατηρούµε στο χρόνο αν µπορεί να διατηρηθεί και τέλος στον<br />
τρόπο που θα το χρησιµοποιήσουµε για να είναι ευεργετικό και όχι επιβλαβές για τον<br />
13
Change language