Ψηφιακό Τεκμήριο
Ψηφιακό Τεκμήριο
Ψηφιακό Τεκμήριο
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ΕΝ∆ΗΜΙΚΑ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΤΩΝ ΚΥΘΗΡΩΝ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΣΑΜΙΟΣ<br />
Το αφέψηµα<br />
Το εκχύλισµα<br />
Το αφέψηµα γίνεται µε το βράσ ιµο<br />
των φυτών<br />
µέσα στο νερό επί 5 έως 20 λεπτά. Αν τα<br />
φαρµακευτικά φυτά είναι ψιλοκοµµένα, 5 λεπτά<br />
φθάνουν. Αν είναι σκληρά ή ξυλώδη, χρειάζονται<br />
20 λεπτά για να γίνει καλή εξαγωγή του<br />
συστατικού τους, ιδίως αν τα φυτά είχαν<br />
προηγούµενος µουλιάσει µέσα σε κρύο νερό και<br />
κατόπιν σιγοβράζονται. Για να φτιάξουµε ένα<br />
καλό φλιτζάνι αφεψήµατος, βράζουµε 3 κουταλιές<br />
φαρµακευτικά φυτά µέσα σε δυο φλιτζάνια νερό.<br />
Τα αφεψήµατα δεν πρέπει να τα κρατάµε<br />
περισσότερο από δώδεκα ώρες<br />
Μουλιάζουµε τα φαρµακευτικά φυτά µέσα σε νερό η οινόπνευµα και κατόπιν<br />
γίνεται συµπύκνωση µε εξάτµιση. Με αυτόν τον τρόπο φτιάχνουµε, τελικά, ρευστά,<br />
πυκνόρρευστα ή στερεά εκχυλίσµατα.<br />
Τα υγρά εκχυλίσµατα που υπάρχουν στο εµπόριο είναι συµπυκνωµένα. Αυτά που<br />
πούλιουνται σε σκόνη, έχουν υποστεί προηγούµενος εξάτµιση. Για τις µορφές αυτές,<br />
υπολογίζουµε ένα κουταλάκι του τσαγιού εκχύλισµα για ένα φλιτζάνι βραστό νερό.<br />
Το βάµµα<br />
Το βάµµα επιτυγχάνεται βυθίζοντας για µεγάλο<br />
χρονικό διάστηµα ένα φρέσκο ή ξερό φυτό µέσα σε<br />
πυκνό διάλυµα οινοπνεύµατος. Οι αναλογίες είναι<br />
γενικά ένα µέρος φυτών αλεσµένων ή σε σκόνη<br />
προς πέντε µέρη οινοπνεύµατος 70%. Τα αφήνουµε<br />
να µουλιάσουν µέσα σε καλά κλεισµένο βάζο επί 2-<br />
6 ηµέρες ανάλογα µε την περίπτωση, και κατόπιν<br />
πιέζουµε και φιλτράρουµε το υγρό.<br />
48
Change language