Scenari di sviluppo

Prospettive:Introdurre la coltivazione del mirtillo gigante sul territorio regionale e provinciale offrirebbeuna valida alternativa alle colture tipiche della zona permettendo di valorizzare anche iterreni acidi delle aree collinari e montane sia da un punto di vista agronomico che ditutela del territorio.Infatti, il mirtillo gigante, grazie alla resistenza agli attacchi parassitari non richiedeinterventi di difesa fitosanitaria, ma solo limitate cure colturali. Anche la raccolta cheavviene nel periodo estivo (fine giugno-agosto), quando maggiore è la disponibilità dimano d’opera e non richiede una particolare fatica fisica, può essere svolta da operatorinon specializzati come donne e ragazzi.Questi aspetti di “facilità colturale” uniti alla promozione di forme di raccolta innovativecome il pick your-own consentirebbe al consumatore di avvicinarsi in modo ludico ad unarealtà agricola a volte considerata troppo lontana.Anche per il mirtillo la realizzazione di nuovi impianti supportata ad una concentrazionedell’offerta dei produttori collegati in forme associative, mostra interessanti prospettive dimercato.3.7 ROVODescrizione botanica:La pianta di rovo (Rubus fruticosus) è caratterizzata da ceppaia perennante e ramibiennali che vengono chiamati polloni l’anno di formazione e tralci fruttiferi in quellosuccessivo. Le varietà coltivate sono dotate di notevole vigoria ed emettonoannualmente polloni che raggiungono i 3-4 m di lunghezza.Il frutto è una mora ed è composta da drupeole che a maturità non si sfilano dalricettacolo, come invece avviene nel lampone, ma vi restano saldamente attaccate. Ilpeso medio unitario è di 5-7 g.Il rovo allo stato spontaneo si rinviene su tutta la penisola dal livello del mare sino a 1100m. Il rovo coltivato, pur mantenendo le caratteristiche di rusticità, per garantire buonerese, richiede attenzione nella scelta dell’ambiente pedoclimatico: terreni freschi, fertili, dimedio impasto, a reazione acida o neutra ma soprattutto esenti da ristagni; piovosità di800-1000 mm/anno e altitudine che per le varietà oggi in commercio, non deve superare i700 m.Produzione e raccolta:Negli impianti eseguiti razionalmente si possono ottenere già al 2° anno produzioni di 3-5kg/pianta. Gli impianti sono comunque pienamente produttivi a partire dal 4° anno e lerese raggiungono gli 8-10 kg/pianta, corrispondenti a 150-200 qli/ha.La raccolta è condizionata dalla deperibilità del frutto e viene eseguita a mano adintervalli di 2-4 giorni con rese di 7-8 kg/h/uomo.Il prodotto commerciato fresco trova collocazione sul mercato spuntando i prezziall’ingrosso di 4 - 5 €/kg mentre per le produzioni precoci e tardive i prezzi salgono a 8 – 10€/kg; il prezzo medio registrato al dettaglio è di 5 – 6 €/kg.Una buona parte delle produzioni, comunque, viene surgelato per il successivo impiegonell’industria dolciaria, per preparare torte e gelati, oppure nell’industria conserviera perla produzione di sciroppi, yogurt e gelatine, con quotazioni di mercato non superiori a 3€/kg.Situazione generale:La superficie nazionale investita a rovo supera di poco i 40 ha e la produzione globale p dicirca 5000 qli. Le coltivazioni più estese sono situate in Piemonte (Cuneo, Novara e Torino),19