La Toscana nuova Marzo + POLA

Simone eravamo giorno e notte in ospedale per sostenerlo e
fare il tifo per lui.
Nel tempo libero aiuti la famiglia in negozio, giusto?
Eh già! Nel tempo libero sono sempre corsa in negozio ad aiutare
i miei per cercare di dare un minimo di sollievo, perché
anche con mille sacrifici, i miei genitori non ci hanno fatto
mai mancare nulla. Sono sempre stata orgogliosa e onorata
di poterli aiutare, fin da quando studiavo all'Università. Non
gli dicevo mai, per esempio, che dovevo preparare per un esame,
perché se lo avessero saputo mi avrebbero obbligata ad
andare a casa a studiare. Chiudevamo il negozio alle 22 e poi
mi ritiravo nella mia camera a studiare: quante nottate passate
sui libri! Ma lo faccio e lo rifarei mille volte perché se sono
quella che sono oggi è solo merito loro.
È stato tuo padre, del quale vorrei tu ci dicessi il nome, a
decidere di riaprire la rosticceria Luna in Via Domenico Maria
Manni. Perché l’ha chiamata “La Nuova Luna”?
Mio padre si chiamava Sahaer e, come dicevo prima, aveva
avuto un problema cardiaco. A quel tempo lavorava in un ristorante
dove da solo, come unico cuoco, cucinava quotidianamente
per trecento persone. Mia mamma, preoccupata per
la grande mole di lavoro e per il possibile stress che mio padre
poteva subire, venuta a conoscenza della vendita della rosticceria
Luna, vicino a casa, decise di parlarne col babbo. Il
vecchio proprietario non aveva lavorato bene e nel giro di poco
tempo aveva perso tutta la clientela. Così, il 1 aprile 1999,
i miei genitori decisero di comprare la rosticceria Luna dandole
il nome La Nuova Luna. Ricordo che all’inizio è stato durissimo
recuperare e trovare nuovi clienti, perché quando un
locale decade, per riportarlo in auge occorrono tempo, pazienza
e tenacia.
Che tipo di cibi offrite alla clientela e con quale orario?
Siamo aperti tutti i giorni, tranne il lunedì, dalle 9,30 alle 14,30,
e nel pomeriggio dalle 17 alle 22. Offriamo una grande varietà
di primi piatti e secondi freschi tutti i giorni, con vari tipi di
contorni, dalle patate arrosto alle verdure fritte, al nostro pollo,
definito dai clienti “strepitoso”, alla pizza, alle focacce e tanto
altro. Effettuiamo anche la consegna a domicilio.
Come avete affrontato questo periodo di pandemia?
È stato davvero duro. Abbiamo cercato di implementare il
servizio a domicilio, mantenendo e favorendo le consegne
con la massima sicurezza sia per lo staff che per la clientela.
A partire da destra, Sara con il padre, la madre, il fratello Simone e la sorella Nur
LA NUOVA LUNA
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