Gezonder eten of diëten - De ene calorie is de andere niet
Gezonder eten of diëten - De ene calorie is de andere niet
Gezonder eten of diëten - De ene calorie is de andere niet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
VOEDINGSWIJZERS LEREN LEZEN<br />
Vaak geldt: goedkoop <strong>is</strong> duurkoop. Maar qua voeding <strong>is</strong> dit <strong>niet</strong> altijd zo. Persoonlijk gebruik ik al<br />
jaren <strong>de</strong> goedkopere producten. Vanwege <strong>de</strong> prijs, maar ook omdat ze qua voedingswaar<strong>de</strong> net<br />
zo goed zijn als duur<strong>de</strong>re <strong>eten</strong>swaren.<br />
Dit boek <strong>is</strong> als volgt opgebouwd: Op <strong>de</strong> rechterpagina’s vertel ik meer over voeding en <strong>diëten</strong><br />
en op <strong>de</strong> linkerpagina’s vindt u voedingswijzers. Daarin staat hoeveel eiwitten, koolhydraten en<br />
vetten <strong>de</strong> producten per hon<strong>de</strong>rd gram <strong>of</strong> milliliter bevatten. <strong>De</strong>ze voedingswijzers on<strong>de</strong>rschei<strong>de</strong>n<br />
zich van alle an<strong>de</strong>ren, omdat ook getoond wordt uit welke koolhydraten en vetten <strong>de</strong> producten<br />
bestaan.<br />
Ik ben van mening dat dit van essentieel belang <strong>is</strong> tij<strong>de</strong>ns een dieet <strong>of</strong> wanneer u gezond wilt<br />
<strong>eten</strong>.<br />
U hoeft alle voedingswijzers <strong>niet</strong> uit uw ho<strong>of</strong>d te leren, maar het <strong>is</strong> wel belangrijk om ze te leren<br />
lezen, net als mijn verhaal over voeding en di<strong>eten</strong>.<br />
Hierdoor wordt het dieet dui<strong>de</strong>lijker.<br />
CALORIEËN, wat doen ze met u en wat <strong>is</strong> het verschil<br />
tussen verschillen<strong>de</strong> soorten <strong>calorie</strong>ën?<br />
Eiwitten, koolhydraten, vetten en alcohol zijn onze <strong>calorie</strong>leveranciers. Ze zijn <strong>de</strong> brandst<strong>of</strong> en<br />
warmte voor ons lichaam. Alles wat we <strong>eten</strong> bestaat uit eiwitten, koolhydraten en vetten, <strong>of</strong> een<br />
combinatie van <strong>de</strong>ze leveranciers. Alcohol <strong>is</strong> een aparte soort <strong>calorie</strong>. Daar zal ik later in dit boek<br />
op terugkomen.<br />
Ie<strong>de</strong>re <strong>calorie</strong>leverancier heeft zijn eigen waar<strong>de</strong>. Zo levert een gram vet meer <strong>calorie</strong>ën dan een<br />
gram eiwit. <strong>De</strong> <strong>ene</strong> <strong>calorie</strong> <strong>is</strong> <strong>de</strong> an<strong>de</strong>re dus <strong>niet</strong>. Dat <strong>is</strong> het belangrijkste uitgangspunt voor het<br />
aanleren van een gezond eetpatroon.<br />
1 gram eiwit levert 4 <strong>calorie</strong>ën<br />
1 gram koolhydraten levert 4 <strong>calorie</strong>ën<br />
1 gram vet levert 9 <strong>calorie</strong>ën<br />
1 gram alcohol levert 7 <strong>calorie</strong>ën<br />
BOUWSTOFFEN<br />
Eiwit, kalk, ijzer en water zijn <strong>de</strong> bouwst<strong>of</strong>fen voor ons lichaam<br />
EIWIT<br />
Er bestaan twee soorten eiwitten: dierlijk eiwit en plantaardig eiwit. Dierlijk eiwit <strong>is</strong> hoogwaardiger<br />
dan plantaardig eiwit. Eiwit maakt een belangrijk <strong>de</strong>el uit van onze lichaamscellen. Eiwit komt<br />
voor in vlees, v<strong>is</strong>, eieren, peulvruchten en melkproducten. Over het algemeen krijg je gauw te<br />
weinig eiwit binnen. Hier kom ik later in het boek op terug. Eet je geen vlees en/<strong>of</strong> v<strong>is</strong>, dan <strong>is</strong> het<br />
het beste je eiwit uit het witte van eieren, magere melk producten, Optimel producten <strong>of</strong> whey<br />
eiwit binnen te krijgen.<br />
KALK<br />
Kalk <strong>is</strong> belangrijk voor onze botten en ons gebit. Ook volwass<strong>ene</strong>n hebben nog dagelijks kalk<br />
nodig. Een tekort aan kalk kan het beenstelsel verzwakken. Kalk komt voor in melkproducten en<br />
peulvruchten.<br />
IJZER<br />
IJzer hebben we nodig voor <strong>de</strong> aanmaak van ro<strong>de</strong> bloedlichaampjes. Omdat er continu nieuwe<br />
ro<strong>de</strong> bloedlichaampjes aangemaakt wor<strong>de</strong>n, <strong>is</strong> regelmatig nieuwe aanvoer van ijzer nodig. Vooral<br />
bij bloedverlies door won<strong>de</strong>n, een operatie <strong>of</strong> menstruatie. IJzer komt voor in vlees, volkoren<br />
producten, gro<strong>ene</strong> bladgroenten, muesli, noten en peulvruchten.<br />
10 11
Change language