Gezonder eten of diëten - De ene calorie is de andere niet

Appels
Appels zijn er in veel verschillende soorten, met prijzen van € 0,99 tot ongeveer
€ 2,50 per kilo.
Smaakverschil is er overduidelijk, maar de voedingswaarde is wederom
nagenoeg gelijk.
Voedingswijzer per gemiddelde appel
Calorieën Eiwit Koolhydraat Vet
60 0 gr. 15 gr. 0 gr.
de suiker fructose
Fruit bevat zowel de bekende vitamines als ook het koolhydraat fructose.
Fruit is gezond maar te veel fructose zet ook aan. U moet de inname van fruit
daarom niet overdrijven. Tijdens een dieet moet u niet meer dan 2 stuks fruit per
dag eten. Wanneer u niet op dieet bent, is 4 stuks fruit per dag meer dan
voldoende.
ZOETSTOFFEN
Wanneer we op onze voeding letten, zijn zoetstoffen ideaal om smaak aan iets te geven. Bij
normaal gebruik is zoetstof niet schadelijk. Wel is bewezen dat bij een heel hoge inname van
zoetstof aspartaam de kans op kanker verhoogt.
Het nadeel van zoetstof is dat het een hongerig en wee gevoel geeft. Dat is te verklaren, omdat
de light versies van producten geen suiker en calorieën bevatten. De reguliere producten wel, dus
die geven een vol en verzadigd gevoel.
Eigenlijk is cola light net als water, alleen zijn er aan de cola ongezonde zoetstoffen toegevoegd.
Uit voorzorg adviseer ik om producten met zoetstoffen te beperken. In plaats van suikerklontjes
kunt u zoetjes nemen. En beperk het drinken van light frisdrank tot maximaal anderhalve liter per
dag en voor kinderen maximaal 3 glazen per dag.
Aspartaam wordt aan steeds meer producten toegevoegd. Wereldwijd bestaan er al meer dan
6000 producten waar aspartaam in zit. Daardoor wordt het steeds moeilijker om de dagelijkse
inname laag te houden.
Wat het gebruik en de werking van de zoetstof aspertaam op langere termijn met ons doet en
vooral wat het met kinderen doet, is nog niet helemaal duidelijk.
LIGHT PRODUCTEN
Light producten zijn producten waarin over het algemeen de slechte suikers of vetten voor een
deel zijn uitgehaald. Hierdoor nemen we met het nuttigen van deze producten minder calorieën
tot ons. Een light product is echter niet per definitie een gezond product. In light chips zit
bijvoorbeeld zo’n 30 procent minder vet, maar dat maakt het nog niet tot een gezond product.
Gewone chips geeft daarentegen eerder een verzadigd gevoel. Het komt er op neer dat we
versnaperingen moeten beperken. Light producten moeten we niet als de oplossing zien, het kan
af en toe wel een toevoeging zijn.
24 25